Наверх
На сайте 45363 рецептов и 55763 отзывов! На сайте 45363 рецептов и 55763 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Рецепт: Суши и роллы

 

Популярность японской кухни достигла мирового масштаба, сегодня все чащи кулинары и повара обращают внимание на полезные и сытные блюда Страны Восходящего Солнца. Кроме богатого и насыщенного вкуса, угощения отличаются высокой пищевой ценностью, богатством витаминов, оптимальным составом. Одним словом, это идеальный баланс вкуса и пользы.

Наиболее популярными блюдами Японии считаются роллы и суши. Главными ингредиентами здесь выступают рис и морепродукты. Ограничений в сочетании компонентов, начинке, форме подачи и украшении практически нет. Сегодня существуют сотни и тысячи самых различных рецептов.

Наиболее традиционными дополнениями к основным компонентам являются:

  • водоросли нории,
  • кальмары, креветки, крабы, мидии, угорь,
  • авокадо,
  • икра.

При подаче обязательно предлагают васаби и соевый соус.

Какими бывают суши:

  • Нигири-дзуси. Классический и наиболее популярный вид. Они сделаны руками повара из брусочка риса, который сверху дополняет рыба.
  • Маки-дзуси. Крученые суши, как правило, в лист водорослей нории.
  • Оси-дзуси. С помощью специального приспособления ошибако получаются прессованные суши.
  • Темари-дзуси. Это суши в виде шариков, приготовленных с помощью специальной формы.
  • Отдельным видом выступают сладкие суши, приготовленные из фруктов и ягод. Это европеизированная версия традиционных роллов.

Существует еще одно базовое деление готовых блюд по типу их приготовления:

  • горячие (традиционно запеченные),
  • холодные.

Многие полагают, что самостоятельно справиться с приготовлением такого сложного блюда невозможно. На самом деле, японская кухня отличается лаконичностью, она доступна и понятна каждому. Для тех, кто решил попробовать собственные силы, мы предлагаем коллекцию самых разных рецептов суши и роллов.

Vpuzo.com — портал, который откроет для вас все секреты и тайны приготовления самых экзотичных блюд. Создание суши или роллов это очень увлекательный процесс, который захватывает и нередко становится даже любимым хобби.

На портале вы узнаете, как правильно выбрать подходящий сорт риса, какую рыбу использовать, как придать форму и какие компоненты лучше сочетаются друг с другом. Только самые полезные и ценные советы от настоящих профессионалов.

Присоединяйтесь к нашей команде! Общайтесь, добавляйте свои рецепты, комментируйте и пробуйте все новые и новые угощения. Приятного аппетита!

Далее