Урамаки с кунжутом
Понравился 2 поварам
Просмотрен 6405 раз
Вариант роллов рисом наружу с кунжутом, получаются нежные на вкус благодаря добавлению сливочного масла.
Ингредиенты
- Рис для суши (японский, круглозерный) 200 г
- Соль ¼ ч.л.
- Водоросли нори (большие листы) 2 шт.
- Мягкий сливочный сыр (Филадельфия) 80 г
- Шиитаке сушеные 20 г
- Уксус рисовый 30 мл
- Сахар 5 г
- Кунжут 20 г
- Огурцы 100 г
- Вам понадобится:
- География блюда:Японская
- Основной ингредиент:Рис для суши
- Тип блюда:Ужин
Приготовление30-60 минут
Рис хорошо промываем и замачиваем на 10-15 минут в холодной воде.
Заливаем чистой водой в соотношении 1 к 1,2 и ставим на большой огонь. Доводим до кипения на большом огне, затем накрываем крышкой и варим на маленьком огне 12-13 минут. Крышку не открываем и ничего не трогаем, выключаем огонь и даем настояться рису под крышкой еще 15 минут. После этого смешиваем рисовый уксус, соль и сахар и добавляем в рис.
Половинку листа нори кладем на коврик для роллов, обернутый пищевой пленкой. Рис равномерно распределяем влажными руками по коврику оставляя с одной стороны свободный край нори, а с другой слой риса должен заходить за пределы нори.
Посыпаем рис равномерно кунжутом и переворачиваем с помощью циновки макису.
На середину кладем сливочный сыр, огурец, нарезанный соломкой, и шиитаке. Грибы предварительно я замочила в холодной воде на 30 минут, а затем нарезала соломкой и обжарила.
Придерживая одной рукой начинку, сворачиваем ролл при помощи циновки. Нарезаем на 6 частей острым ножом, смоченным в воде.
Рис хорошо промываем и замачиваем на 10-15 минут в холодной воде.
Заливаем чистой водой в соотношении 1 к 1,2 и ставим на большой огонь. Доводим до кипения на большом огне, затем накрываем крышкой и варим на маленьком огне 12-13 минут. Крышку не открываем и ничего не трогаем, выключаем огонь и даем настояться рису под крышкой еще 15 минут. После этого смешиваем рисовый уксус, соль и сахар и добавляем в рис.
Половинку листа нори кладем на коврик для роллов, обернутый пищевой пленкой. Рис равномерно распределяем влажными руками по коврику оставляя с одной стороны свободный край нори, а с другой слой риса должен заходить за пределы нори.
Посыпаем рис равномерно кунжутом и переворачиваем с помощью циновки макису.
На середину кладем сливочный сыр, огурец, нарезанный соломкой, и шиитаке. Грибы предварительно я замочила в холодной воде на 30 минут, а затем нарезала соломкой и обжарила.
Придерживая одной рукой начинку, сворачиваем ролл при помощи циновки. Нарезаем на 6 частей острым ножом, смоченным в воде.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Люблю роллы с Филадельфией!
7 декабря 2011 20:56
Ответить
Роллы с копченым лососем и огурцом
Вкуснятина!
10.05.2015, 18:24
Zaha
Гункан - суши с крабовыми палочками и рыбой
Гункан - суши с крабовыми палочками и рыбой. Совсем не давно я попро ...
13.10.2019, 18:12
ihajse
Ролл с авокадо " Зеленый дракон"
Хочу предложить вам устроить дома суши вечеринку и приготовить роллы ...
12.03.2017, 16:06
ihajse
Роллы с лососем, авокадо в кунжуте
Приготовить роллы дома совсем не сложно, нужно только попробовать. П ...
28.10.2019, 16:23
Pearl
Ролл с лососем и крабовой палочкой
Предлагаю приготовить очень вкусный ролл с лососем, крабовой палочко ...
28.08.2016, 16:52
Алеся Козловская
Суши роллы с лососем и авокадо
Вкусный традиционный маки-суши. Готовить дома их легко и просто. Гла ...
07.02.2013, 01:04
innulik
Суши завернутые в омлете с начинкой из соленой семги и огурца
Суши завернутые в японском омлете с кунжутом и начинкой из соленой с ...
22.05.2016, 20:55
ihajse
Роллы темпура в кляре
Делюсь с вами рецептом приготовления японских роллов темпура - это т ...
13.04.2021, 13:43
Pearl
Суши фьюжн: Банан и имбирь
Перед Вами еще один вариант десертных суши. Попробуйте ;) ...
19.08.2014, 09:16
ОльгаЧ
Роллы со шпротами и плавленым сыром
Такая консерва как шпроты замечательно подходит для приготовления ро ...
19.04.2021, 13:32
Pearl