Ролл Кунсей батакан
Понравился 0 поварам
Просмотрен 6000 раз
Отличительная особенность ролла Кунсей батакан самый последний слой бекона. Знакомый нам по вкусу ролл, непременно пригодиться в качестве закуски.
Ингредиенты
- Рис круглозерный 250 г
- Водоросли нори (большие листы) 3 шт.
- Лосось копченый 100 г
- Бекон 100 г
- Уксус рисовый 50 мл
- Огурцы 100 г
- Альметте сыр 150 г
- Вам понадобится:
- География блюда:Японская
- Основной ингредиент:Рис круглозерный шлифованный
- Тип блюда:Ужин
Приготовление20-30 минут
Промыть стакан риса (250-300г) и залить водой комнатной температуры на 30мин. Затем слить воду, поставить рис на огонь и залить холодной водой в соотношении 1:1+1/4 (в даннос случае на 250г риса - 310мл воды). Когда сквозь воду пойдут крупные пузыри, убавить огонь до минимального, накрыть посуду крышкой и варить 13мин. Важно, чтобы крышка плотно прилегала к посуде, а также не подглядывать за рисом до конца варки.
Когда рис сварился, равномерно выкладываем его на плоские тарелки (мне понадобились 2шт. диаметром 20-25см) и остужаем: быстро машем чем-то вроде журнала. Когда рис остыл, добавляем 3-4 столовые ложки рисового уксуса (в моем случае по 1-2 столовые ложки на каждую большую тарелку). Лично я заменяю рисовый уксус из магазина самодельным, смешивая 3 столовые ложки столового уксуса, 3 столовые ложки сахара и 3 чайные ложки соли. Когда добавили рисовый уксус в рис, берем деревянную или силиконовую лопатку и режущими движениями осторожно перемешиваем рис.
На этом этапе вам понадобится мисочка с прохладной водой, иначе можно не справиться с очень липким рисом. Отрезаем половинку от большого листа нори и кладем его на циновку, обернутую пищевой пленкой (чтобы рис не прилипал). Сверху по всей поверхности водоросли выкладываем рис, затем делаем так, чтобы рис оказался снизу: накрываем рис свободной половиной циновки и переворачиваем.
Режем начинку: огурец и копченый лосось брусочками
На середину водоросли выкладываем огурец, рыбу и творожный сыр Альметте (в синей упаковке, без вкусовых добавок). Можно, конечно, положить Филадельфию, но на мой взгляд Альметте по вкусу ничуть не уступает, а цена в разы ниже (60р. за 150гр.).
Осторожно сворачиваем наш ролл, придерживая за края и помогая циновкой. Оборачиваем сверху пластами бекона и разрезаем на 6 частей.
Промыть стакан риса (250-300г) и залить водой комнатной температуры на 30мин. Затем слить воду, поставить рис на огонь и залить холодной водой в соотношении 1:1+1/4 (в даннос случае на 250г риса - 310мл воды). Когда сквозь воду пойдут крупные пузыри, убавить огонь до минимального, накрыть посуду крышкой и варить 13мин. Важно, чтобы крышка плотно прилегала к посуде, а также не подглядывать за рисом до конца варки.
Когда рис сварился, равномерно выкладываем его на плоские тарелки (мне понадобились 2шт. диаметром 20-25см) и остужаем: быстро машем чем-то вроде журнала. Когда рис остыл, добавляем 3-4 столовые ложки рисового уксуса (в моем случае по 1-2 столовые ложки на каждую большую тарелку). Лично я заменяю рисовый уксус из магазина самодельным, смешивая 3 столовые ложки столового уксуса, 3 столовые ложки сахара и 3 чайные ложки соли. Когда добавили рисовый уксус в рис, берем деревянную или силиконовую лопатку и режущими движениями осторожно перемешиваем рис.
На этом этапе вам понадобится мисочка с прохладной водой, иначе можно не справиться с очень липким рисом. Отрезаем половинку от большого листа нори и кладем его на циновку, обернутую пищевой пленкой (чтобы рис не прилипал). Сверху по всей поверхности водоросли выкладываем рис, затем делаем так, чтобы рис оказался снизу: накрываем рис свободной половиной циновки и переворачиваем.
Режем начинку: огурец и копченый лосось брусочками
На середину водоросли выкладываем огурец, рыбу и творожный сыр Альметте (в синей упаковке, без вкусовых добавок). Можно, конечно, положить Филадельфию, но на мой взгляд Альметте по вкусу ничуть не уступает, а цена в разы ниже (60р. за 150гр.).
Осторожно сворачиваем наш ролл, придерживая за края и помогая циновкой. Оборачиваем сверху пластами бекона и разрезаем на 6 частей.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
Свинину не ем, но уважаю чужие вкусы.. главное, что Вашим домашним понравилось! :)
7 декабря 2011 20:57
Ответить
Роллы с крабовыми палочками и кунжутом
Роллы, пожалуй, самое популярное блюдо японской кухни. Попробуйте пр ...
30.08.2020, 12:26
Pearl
Крабовый салат в водорослях нори
Крабовый салат водорослях нори. В этом рецепте или идее, сначала гот ...
18.07.2016, 11:29
lorik26
Суши с лососем огурцом и маринованным имбирем
Предлагаю приготовить суши с лососем, мягким сыром Филадельфия и мар ...
15.02.2020, 16:14
Pearl
Домашние украинские роллы
Домашние намного вкуснее, особенно когда приготовлены собственноручн ...
04.04.2014, 17:01
Тория
Суши с крабовыми палочками и авокадо
Стоит попробовать суши хотя бы пару раз, чтобы полюбить это японское ...
28.02.2020, 15:42
Pearl
Роллы со слабосоленой семгой
Иногда дома хочется приготовить то, что обычно мы просто заказываем ...
25.03.2020, 14:54
Pearl
Запеченные роллы с мидиями и запеченные роллы с кальмаром
Роллы - это довольно популярное блюдо. Я предлагаю приготовить роллы ...
27.05.2020, 13:47
yulia1995
Роллы с лососем
Рол(л)ы (допустимо написание и с одной «л») (яп. 巻き ...
10.04.2014, 06:40
Тория
Суши с семгой в кунжуте
Приготовить суши можно и в домашних условиях, хотя на первый взгляд ...
23.03.2020, 15:56
Pearl
Роллы с морским коктейлем
Роллы с морским коктейлем и сыром филадельфия просто тают во рту. Ро ...
29.10.2019, 14:09
Pearl