Ризотто свекольное
Понравился 0 поварам
Просмотрен 5508 раз
Интересная гармония свекольного вкуса с текстурой классического ризотто и пикантностью морепродуктов покорит ваших гостей.
Ингредиенты
- Рис 100 г
- Рыбный бульон 200 г
- Вино сухое белое 20 г
- Лук репчатый 1/2 шт.
- Масло сливочное 30 г
- Сок свекольный 50 г
- Пармезан 30 г
- Мидии 6 шт.
- Соль, перец по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Итальянская
- Основной ингредиент:Рис
- Тип блюда:Ужин
Приготовление20-30 минут
Лук, мелко порезав, обжариваем в оливковом масле.
Рис отвариваем в рыбном бульоне, добавив белое вино. За несколько минут до окончания варки вмешиваем в него жареный лук
и укладываем сверху сырые мидии
Выключаем огонь, мидии вынимаем, а в рис солим, перчим, вмешиваем масло, тертый пармезан и свекольный сок.
Свекольное ризотто выложить на тарелку, сверху поместить мидии, которые по желанию, можно полить лимонным соком.
Лук, мелко порезав, обжариваем в оливковом масле.
Рис отвариваем в рыбном бульоне, добавив белое вино. За несколько минут до окончания варки вмешиваем в него жареный лук
и укладываем сверху сырые мидии
Выключаем огонь, мидии вынимаем, а в рис солим, перчим, вмешиваем масло, тертый пармезан и свекольный сок.
Свекольное ризотто выложить на тарелку, сверху поместить мидии, которые по желанию, можно полить лимонным соком.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Ни минуты не сомневалась, что Вам известен способ приготовления ризотто :)
27 января 2012 13:28
Ответить
mama Tasi, уверяю Вас, мне хорошо знакома технология приготовления ризотто, но конкретно этот вариант именно так готовят в ресторане Chichibio
27 января 2012 13:21
Ответить
Технология приготовления у ризотто совершенно другая :) постепенно вливают бульон по мере впитывания... Но кроме названия у меня других "претензий" к блюду нет, красивое, яркое блюдо!
27 января 2012 12:54
Ответить
Рисовая запеканка с яблоками
Такую запеканку пекла моя бабушка. Как сейчас помню, как по кухне ра ...
22.09.2013, 15:39
тамара агапитова
Ризотто со сливками и листочками тимьяна
Ризотто со сливками и листочками тимьяна. Для приготовления этого бл ...
27.09.2019, 14:29
ihajse
Рыбный салат с рисом
Очень сытный салат которые легко заменит крабовый или оливье на праз ...
28.03.2014, 12:48
Oduvanchik
Рисовая запеканка с творогом
Рисовую запеканку я буду готовить с добавлением творога, яблочного п ...
14.12.2015, 13:16
lorik26
Гарнир из стручковой фасоли, риса и яиц
Гарнир из стручковой фасоли, риса и яиц готовится совсем без соли, с ...
20.12.2015, 22:00
HelgaZ
Рисовая каша с грибами и колбасой
Приготовление этого блюда не требует кулинарных навыков. Это домашне ...
14.06.2015, 14:55
lorik26
Рис с горошком
Приготовленный таким способом рис очень напоминает ризотто и являетс ...
21.07.2014, 16:44
тамара агапитова
Рис с квашеной капустой и томатом
Рис с квашенной капустой с томатом это отличный сытный гарнир для уж ...
06.03.2015, 14:09
AnnaLina
Ризотто с шафраном, зелeной спаржей и помидорками черри
Не все рисовые гарниры можно назвать ризотто. Попробуйте весной приг ...
08.05.2012, 19:38
barska
Рис с летними овощами
Легкий и вкусный рис с овощами понравиться всем без исключения. Дума ...
17.08.2015, 13:33
ihajse