Рагу из овощей с курицей

Нарезать мелко репчатый лук.

На растительном масле обжарить лук,добавить натёртую морковь.Затем отдельно обжарить нарезанный болгарский перец.

Цветную капусту обдать кипятком или проварить 5 минут в кипящей воде.Затем обсушить и немного обжарить.Курицу натереть специями.Нарезать ломтиками картофель.В миске смешать все овощи.Добавить по вкусу специи и зелень.В керамическую форму выложить часть овощей,затем положить курицу и выложить остальные овощи.

Смешать сметану и томатную пасту.

Покрыть овощи сверху соусом.Кастрюльку накрыть крышкой и поставить в духовку, включить её на 190-200 градусов.Запекать 45 минут.Проверять по готовности картофеля.

Рагу получилось очень сочным,просто пальчики оближешь!
Приятного аппетита!