«Жульен»-big в йогурте с пармезаном и грецкими орехами
Понравился 0 поварам
Просмотрен 4998 раз
По вкусу блюдо, придуманное на ходу, напоминает жульен. Но оно не порционное, не в кокотницах. Готовое блюдо блюдо я подавала в чугунной жаровне, в которой оно готовилось, таким образом оно еще долго оставалось горячим. Чугун долго держит тепло. Все ингредиенты простые и доступные.
Ингредиенты
- Телятина 350г
- Шампиньоны 300г
- Лук репчатый 1 шт
- Йогурт натуральный 100 мл
- Укроп свежий 1-2 веточки
- Соль по вкусу
- Прованские травы щепотка
- Грецкие орехи толченые 1 ст.л.
- Пармезан 2 ст.л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Телятина
- Тип блюда:Ужин
Приготовлениедо 10 минут
Мясо, грибы и лук подготовить (промыть/почистить), нарезать кубиками среднего размера.
Мясо быстро обжарить на разогретой жаровне с добавлением растительного и сливочного масла.
Добавить лук, обжарить вместе с мясом 6-7минут.
Положить шампиньоны, на среднем огне обжаривать минут 10. Посолить, добавить прованские травы (или хотя бы орегано).
Затем добавить натуральный йогурт, перемешать, сразу снять с огня.
Соединить пармезан, натертый на крупной терке с толчеными грецкими орехами.
Смесью пармезана и орехов посыпать мясо и грибы.
На 3-5 минут отправить в уже разогретую до 220 градусов духовку.
Подавать в горячем виде, посыпав свежим измельченным укропом.
Мясо быстро обжарить на разогретой жаровне с добавлением растительного и сливочного масла.
Добавить лук, обжарить вместе с мясом 6-7минут.
Положить шампиньоны, на среднем огне обжаривать минут 10. Посолить, добавить прованские травы (или хотя бы орегано).
Затем добавить натуральный йогурт, перемешать, сразу снять с огня.
Соединить пармезан, натертый на крупной терке с толчеными грецкими орехами.
Смесью пармезана и орехов посыпать мясо и грибы.
На 3-5 минут отправить в уже разогретую до 220 градусов духовку.
Подавать в горячем виде, посыпав свежим измельченным укропом.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 1
В ингредиентах пропущен пармезан, кстати, я бы ещё и другого, легко расплавляющегося сыра в блюдо добавила, для аппетитных сырных нитей, а то пармезан корочку красивую даёт, но не тянется
24 февраля 2012 21:17
Ответить
Фриттата с шампиньонами
Это блюдо похоже на яичницу с овощами, только готовится чуть сложнее ...
14.05.2013, 22:59
МарияС
Шампиньоны жареные с луком и морковью
Это один из просторнейших способов готовить грибы, но при этом резул ...
12.05.2016, 21:04
тамара агапитова
Пирожки из лаваша с курицей и грибами
Предлагаю вашему вниманию рецепт пирожков из лаваша с начинкой из жа ...
20.06.2021, 12:10
Marina30
Шампиньоны запечённые в духовке
Хочу поделиться с Вами рецептом запечённых шампиньонов в духовке. Гр ...
11.02.2021, 19:17
YulyaMukuta
Шампиньоны фаршированные творогом
Такое блюдо, как шампиньоны с творожной начинкой, можно подать как з ...
06.05.2016, 22:27
OdryParker
Салат из свежих шампиньонов и помидора
Салат из свежих шампиньонов и помидора. Свежие шампиньоны можно испо ...
17.10.2019, 20:49
ihajse
Грибной салат с яйцом и корнем сельдерея
Грибной салат с яйцом и корнем сельдерея. Нежный салат из сырых шамп ...
31.07.2020, 19:27
lorik26
Фаршированные сыром с ветчиной грибочки
Вкусненькие шампиньоны, фаршированные сыром и ветчиной! Решила приго ...
10.04.2014, 20:52
Bitum063
Жюльен с курицей и шампиньонами
Замечательная закуска/блюдо для ужина или праздничного стола. Очень ...
31.10.2012, 22:58
barska
Бутербродная паста с грибами
Вкусная паста для бутербродов из грибов с луком и сыром. ...
24.05.2014, 23:06
Татьяна Маражо