Овощное рагу по-провансальски с яйцом пашот
Понравился 0 поварам
Просмотрен 3674 раз
Рецепт из кухни Экс-ан-Прованса.. ароматное рагу из овощей с гренками и яйцом пашот.
Норма на 4 порции.
Норма на 4 порции.
Ингредиенты
- Баклажан 1 шт.
- Цукини 1 шт.
- Сладкий перец 1 шт.
- Репчатый лук 1 шт.
- Помидоры 2 шт.
- Чеснок 3-4 зубчика
- Картофель 400 гр.
- Овощной бульон 250 мл.
- Для подачи: куриное яйцо 4 шт.
- Багет -
- Майонез 3 ст.л.
- Пастообразный творог 1 ст.л.
- Зелень петрушки -
- Чеснок По вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Баклажан
- Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 7
Подготовить овощи. Нарезать крупно.
Шаг 2 из 7
В глубокой сковороде на оливковом масле (50 мл.) потушить все, кроме томатов, в течении 10 мин. Под закрытой крышкой. Не солить !
Затем выложить томаты. Потушить еще минуты 3.
Отдельно поставить вариться картофель.
Шаг 3 из 7
Вылить овощной бульон, выложить готовый картофель, добавить чеснок (порубить ножом)
Потушить 10 мин. Соль , прованские травы по вкусу.
Шаг 4 из 7
Растереть в ступке зелень петрушки , чеснок и чуть соли.
Шаг 5 из 7
Добавить майонез. На мой вкус я добавила еще немного пастообразного творога.
Отдельно подсушить тонкие ломтики багета и готовим яйца пашот.
Шаг 6 из 7
Подаем.. с яйцом и гренкой..
Готово!
Приятного аппетита !
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Машенька, спасибо !
14 июля 2014 18:09
Ответить
Сытно и очень вкусно!
13 июля 2014 21:08
Ответить
Баклажанный веер с перцем, помидорами и фетой
Баклажанный веер с перцем, помидорами и фетой. Очень люблю баклажаны ...
30.10.2017, 14:05
ihajse
Горячие баклажаны с виноградом и соусом из лесных орехов. Высшая Лига.
Очень вкусная и ароматная закуска! Союз баклажана, чеснока и орехов ...
13.02.2012, 22:31
mama Tasi
Баклажаны с луком и чесноком на зиму
Сезон заготовок подходит к концу, но еще есть в продаже баклажаны по ...
11.10.2021, 09:21
Zoya7
Баклажановые рулетики с помидорами
Сейчас сезон овощей и нам хочется, как можно больше разнообразить на ...
16.09.2020, 11:27
тамара агапитова
Баклажаны в горшочках
Ярким представителем болгарской кухни являться это замечательное блю ...
06.07.2013, 18:48
master
Котлеты из цветной капусты, печеного баклажана и грибов
Котлеты из цветной капусты, печеного баклажана и грибов. Для любител ...
12.10.2017, 20:45
ihajse
Рулетики из баклажана с овощами и зеленью
Рулетики из баклажана с овощами и зеленью. Советую попробовать вам п ...
03.06.2019, 21:53
ihajse
Закуска из баклажанов
Отличная закуска из баклажанов, которая по своему вкусу напоминает п ...
15.09.2016, 11:55
тамара агапитова
Икра из баклажанов и помидоров
Любителям баклажанов еще один рецептик приготовления вкусной икры. В ...
03.10.2015, 23:27
mnat
Салат из баклажан и перца «Ассорти»
Этот салат очень вкусный свежий и его, также можно законсервировать ...
16.02.2012, 22:58
Мила