Котлетки в панировке из свежей зелени

В миску выложить фарш .

Луковицу порезать мелко.

Обжарить на сковороде с половиной нормы оливкового масла в течении 10 мин. В самом конце добавить сливочное масло.

Выложить к фаршу, выбить яйцо. Перемешать .
Добавить соль и специи по вкусу.
В фарш по желанию можно добавить булочку, замоченную в молоке.

Зелень петрушки порубить мелко.

Из фарша сформировать котлетки и обвалять в зелени.
Обжаривать на оливковом масле на тихом огне до готовности.

Приятного аппетита !