Котлеты из свинины с горчичным маслом

Продукты для горчичного масла: петрушка, сливочное масло, горчица в зернах, соль и смесь перцев.

Готовим горчичное масло. Мягкое сливочное масло смешиваем с измельченной петрушкой, горчицей, солью и перцем. Хорошо вымешиваем.

На пищевую пленку выкладываем горчичное масло, формируем колбаску и убираем в морозильную камеру для застывания.

Подготавливаем свиной фарш. Если свиная мякоть, пропускаем через мясорубку.

Продукты для фарша для котлет: свиной фарш, лук, чеснок, молоко, белый хлеб, соль, смесь перцев, яйцо.

К свиному фаршу добавляем лук, чеснок, яйцо, белый хлеб, замоченный в молоке. Хорошо вымешиваем.

Из фарша формируем лепешки. В средину лепешки вкладываем кусочек горчичного масла. Формируем котлеты, края должны быть плотно закрыты.

Сухари я сделала сама из черствого белого хлеба и добавила сушеный тымьян и базилик. В сухарях хорошо обваливаем котлеты со всех сторон.

На рафинированном подсолнечном масле обжариваем котлеты.

Котлеты с горчичным маслом желательно подавать горячими, с любым гарниром или с овощами. Приятного аппетита!