Запеканка по-баденски

Понравился 2 поварам Просмотрен 4006 раз
фото рецепта: Запеканка по-баденски
(4.44)
1413 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Вы бывали когда-нибудь на курорте Баден-Баден? Нет? Я тоже - не бывала, но вот запеканочка из тех мест меня соблЯзнила... и не зря!
Очень советую любителям рыбки и тем, у кого в загашнике осталась квашеная капуста: ну какой же курорт без полезностей?.. да и без приятного впечатления от блюда не обойтись..
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 12

Отварить мелкие макаронные изделия до полуготовности. Если на пачке указано время готовности 8 мин., то уменьшить его на 2 минуты.
Обдать после варки холодной водой.

Фото приготовление рецепта: Запеканка по-баденски шаг №1
Шаг 2 из 12

Готовую квашеную капусту промыть и отжать.
Очистить и натереть на крупной тёрке 2 яблока, смешать с капустой.

Фото приготовление рецепта: Запеканка по-баденски шаг №2
Шаг 3 из 12

Мелко порезать лук и протушить в сливочном масле (смальце) до прозрачности.

Фото приготовление рецепта: Запеканка по-баденски шаг №3
Шаг 4 из 12

Филе рыбы нарезать полосками и сбрызнуть лимонным соком.

Фото приготовление рецепта: Запеканка по-баденски шаг №4
Шаг 5 из 12

Добавить капусту с яблоками к тушенному луку, перемешать и продолжать тушить всё вместе под крышкой 15 мин., периодически помешивая.

Фото приготовление рецепта: Запеканка по-баденски шаг №5
Шаг 6 из 12

Форму для запекания смазать маслом и выложить поочерёдно:
- капустный слой;
- макаронные изделия

Фото приготовление рецепта: Запеканка по-баденски шаг №6
Шаг 7 из 12

- кусочки рыбы

Фото приготовление рецепта: Запеканка по-баденски шаг №7
Шаг 8 из 12

повторяем:
- капустный слой;
- рыбное филе

Фото приготовление рецепта: Запеканка по-баденски шаг №8
Шаг 9 из 12

Заливка: смешать яйца, сметану и водку. Приправить солью, перцем и молотым мускатным орехом.
P.S. В рецепте-оригинале используется дабл-крем, а не сметана и 7 cl шнапса или водки Corn.

Фото приготовление рецепта: Запеканка по-баденски шаг №9
Шаг 10 из 12

Залить смесью запеканку.

Фото приготовление рецепта: Запеканка по-баденски шаг №10
Шаг 11 из 12

Запекать при 200*С 25-30 мин.

Фото приготовление рецепта: Запеканка по-баденски шаг №11
Готово!

Ооочень сочно и вкусно получается...

Фото приготовление рецепта: Запеканка по-баденски шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Интересная запеканка!
25 мая 2012 10:54
Похожие рецепты по ингредиентам