Грибной омлет Пуляр

Понравился 0 поварам Просмотрен 4382 раз
фото рецепта: Грибной омлет Пуляр
(4.42)
2687 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Совершенно новый и неожиданный способ приготовления яичного омлета, который был назван в честь изобретательницы рецепта – матушки Пуляр. Весь секрет – во взбитых белках, из-за них омлет и получается таким воздушным.
Ингредиенты
Приготовление10-20 минут
Шаг 1 из 6

Отделить яичные белки от желтков. Желтки размешать вилкой.

Фото приготовление рецепта: Грибной омлет Пуляр шаг №1
Шаг 2 из 6

Белки тщательно взбить в пену.

Фото приготовление рецепта: Грибной омлет Пуляр шаг №2
Шаг 3 из 6

На разогретое растительное масло выложить пластинки грибов. Обжарить с одной стороны, посолить.

Фото приготовление рецепта: Грибной омлет Пуляр шаг №3
Шаг 4 из 6

Вылить на грибы желтковую массу, чтобы она равномерно растеклась по дну сковороды.

Фото приготовление рецепта: Грибной омлет Пуляр шаг №4
Шаг 5 из 6

Через пару минут можно выкладывать поверх желткового слоя слой белковой пены.
Прикрыть крышку сковороды и готовить еще несколько минут. Когда белковая пена перестанет липнуть к пальцу, омлет будет готов.

Фото приготовление рецепта: Грибной омлет Пуляр шаг №5
Готово!

Подавайте омлет Пуляр, сложив его вдвое или свернув трубочкой белковой пеной вовнутрь.
Украсьте зеленью. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Грибной омлет Пуляр шаг №6
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Какой интересный способ, нужно попробовать.
8 июля 2015 09:43
попробуйте, нам понравился )
8 июля 2015 13:19
Похожие рецепты по ингредиентам