Картофельные котлеты с печенью
Понравился 1 повару
Просмотрен 4670 раз
Картофельные котлеты или оладьи (называйте как хотите) с печенью и шампиньонами получаются воздушные, нежные и очень вкусные. Вкус печени ярко не выражен, ведь она уже сварена. Если лень взбивать белок, тогда добавьте просто яйцо, но тогда котлеты не будут такие воздушные.
Ингредиенты
- Печень говяжья 2 ломтика
- Картофельное пюре 1 стакан.
- Шампиньоны 2 больших
- Лук красный 1 маленьки
- Перец болгарский 0,5 шт.
- Морковь 0,5 шт.
- Яйцо куриное 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Порошок чесночный по вкусу
- Масло растительное для жарки
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Печень говяжья
- Тип блюда:Обед
Приготовление10-20 минут
Шаг 1 из 11
Отварить печень до готовности. Остудить.
Шаг 2 из 11
Картофель пюре соединить с печенью, натертую на крупную терку.
Шаг 3 из 11
Лук мелко нарезать, морковь на терку и жарить до мягкости на сливочном масле.
Шаг 4 из 11
Добавить мелко нарезанные шампиньоны и жарить минут пять.
Шаг 5 из 11
В конце добавить перец болгарский и чуть посолить. Снять с плиты и остудить.
Шаг 6 из 11
Желток отделить от белка.
Шаг 7 из 11
Белок взбить до пиков.
Шаг 8 из 11
Все продукты соединить, перемешать.
Шаг 9 из 11
И постепенно вводим белки и аккуратно перемешиваем по часовой стрелке.
Шаг 10 из 11
Жарим на растительном масле до корочки. Фарш должен быть как на оладьи. Муку не добавлять. Фарша выкладывать много не нужно - могут развалиться. Жарить долго не нужно, ведь в фарше все продукты готовы.
Готово!
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Спасибо, девушки!
30 октября 2015 10:04
Ответить
Отлично придумано, Лора!
30 октября 2015 09:07
Ответить
Классный рецепт !!!!!
30 октября 2015 06:36
Ответить
Закусочные блинчики из печени
Делюсь рецептом закусочных блинчиков приготовленных из печени с начи ...
19.05.2021, 09:05
the_dream
Слоёный салат из печени и шампиньонов
Рецепты салатов из печени часто используют говяжью печень, я предла ...
08.12.2018, 11:38
Marina30
Индюшиная печень жареная в белковом кляре
Вкусная и ароматная индюшиная печень жареная в белковом кляре. Добав ...
25.04.2021, 06:23
the_dream
Салат "Печеночный"
Очень вкусный и сытный салат из печени. ...
04.02.2014, 10:22
Тория
Тушеная печень индейки в соусе с картофельным пюре
Печень индейки прекрасно сохраняет свой вкус и нежную консистенцию ...
06.12.2018, 12:00
Marina30
Индюшиная печень
Предлагаю вашему вниманию самый вкусный рецепт приготовления печени. ...
02.09.2020, 13:35
Yulia.
Печень индейки в кляре
Приготовить нежную и необыкновенно вкусную печень можно в кляре. Сде ...
28.02.2018, 00:13
Pearl
Печень индейки с грибами
Быстрый обед или ужин можно приготовить протушив в сметане печень ин ...
24.02.2018, 00:56
Pearl
Печеночный тортик
Тортик из индюшиной печени. Всё максимально просто в исполнении, и о ...
03.02.2014, 17:19
Тория
Печень жареная с луком горчицей и сметаной
Индюшиная печень жареная с луком, чесноком, горчицей и сметаной по р ...
19.02.2022, 21:22
Yulia.