Соус болоньезе

Понравился 3 поварам Просмотрен 4036 раз
фото рецепта: Соус болоньезе
(4.46)
8559 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Соус Болоньезе — мясной соус для итальянской пасты родом из Болоньи. Традиционно готовится жителями Болоньи со свежими тальятелле и зелёной лазаньей. Менее традиционно соус сервируется с макаронами или другими типами пасты. В приготовлении этого соуса используют лук, морковь и сельдерей в равных количествах. Вино используют или белое, или красное. Можно заменить бульоном. Томаты в собственном соку не добавляют, только томатную пасту. Но это чисто советы от итальянцев, а вы у себя на кухне готовьте из как вам удобно.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 5

Пожарить в оливковом масле бекон - он внесет в это блюдо вкусовую нотку.

Фото приготовление рецепта: Соус болоньезе шаг №1
Шаг 2 из 5

Добавляем мелко нарезанные овощи и жарим на среднем огне до мягкости.

Фото приготовление рецепта: Соус болоньезе шаг №2
Шаг 3 из 5

Высыпать фарш и жарить, пока фарш поменяет цвет. Минуты 3-4.

Фото приготовление рецепта: Соус болоньезе шаг №3
Шаг 4 из 5

Влить вино или бульон и добавить томатную пасту. Солим, перчим и добавить лавровый лист. Накрыть крышкой и тушить на минимальном огне 2-3 часа.

Фото приготовление рецепта: Соус болоньезе шаг №4
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Соус болоньезе шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Обожаю этот соус!
5 ноября 2015 14:24
Похожие рецепты по ингредиентам