Маринованная свинина с цветной капустой

Мякоть мяса нарезать ломтиками толщиной 1 см. Чуть отбить.

Для маринада - смешать томатный соус или сок со сметаной, солью и перцем. По желанию добавить кориандр. Замочить мясо в маринаде на 30 минут или на ночь. Хранить в холодильнике.

Маринованное мясо обжарить с двух сторон на среднем огне, а потом тушить под крышкой до готовности на минимальном огне.

Разобрать на соцветия цветную капусту. И у нас остался маринад после мяса.

Готовое мясо вынуть из сковороды и убрать на тарелку. В сковороду вылить оставшийся маринад и выложить цветную капусту. Все перемешать, довести до кипения и готовить под крышкой минут пять.

Если мясо уже чуть остыло, выложить в сковороду к капусте и прогреть.

Подавать с зеленью и по желанию - со сметаной или йогуртом.