Голубцы с острой начинкой
- Капуста белокочанная 20 листов
- Говядина мякоть 100 г
- Свинина мякоть 200 г
- Морковь 1 шт.
- Лук репчатый 2 шт.
- Лавровый лист 2 шт.
- Пряности по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец чили 1 шт.
- Рис 2 горсти
- Соус томатный 100 мл.
- Чеснок зубок
- Масло подсолнечное 3 ст. л.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Капуста белокочанная
- Тип блюда:Обед
Вырезаем кочерыжку из капусты. Далее, капусту кладем в кастрюлю с водой и кипятим на малом огне минут 5. Оставляем в горячей воде, пока приготовим начинку, затем, перекладываем в дуршлаг.
Готовим фарш. Через мясорубку пропускаем свинину и говядину.
Добавляем пропущенную через мясорубку морковь и репчатый лук. Мясо с овощами кладем в сотейник с разогретым подсолнечным маслом и обжариваем минут 5-7.
Добавляем лавровый лист, пряные травы, соль и острый перец. Перец можно порезать или пропустить через мясорубку с овощами и мясом.
Добавляем в начинку рис и все перемешиваем.
Листья капусты стали мягкими и хорошо отделяются. В каждый лист капусты кладем начинку и заворачиваем.
В кастрюлю или сотейник складываем голубцы и заливаем горячей водой. Можно использовать ту воду, в которой бланшировалась капуста.
Готовим голубцы под крышкой на слабом огне, примерно, 30 минут. Далее, добавляем томатный соус или томатную пасту и готовим еще минут 10. После выключения добавляем пропущенный через пресс чеснок.
Голубцы с острой начинкой готовы, приятного аппетита.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно