Рыба в «сумасшедшей воде»

На сковороде обжарим крупно нарезанную морковь,чеснок,лук.Я взяла 2 маленькие луковички.Если у вас большая луковица разрежьте её на четвертинки.Добавим несколько веточек тимьяна.

Вольём в сковороду вино,томатный соус,добавим лавровый лист,перец горошком,посолим,поперчим и добавим щепотку сахара. Потомим минут 10 на медленном огне.

Пока подготовим рыбу.Рыбу можно взять любую,какую любите сами. Это может быть камбала,дорадо,треска. У меня наша северная белая рыба,называется сырок.Рыбку потрошим,моем,по телу делаем разрезы и в них вставляем по кусочку чеснока.Кладем рыбу в сковороду,добавляем помидоры черри. Томим рыбу под крышкой с момента закипания минут 15-25.

Готовую рыбу выложим,а соус в котором она томилась, загустим сухарной крошкой. Выровняем вкус блюда солью и сахаром.

Подаем рыбу, полив получившимся соусом.