Котлеты из смешанного фарша и куриной печенью
- Фарш (свино-говяжий) 250 гр.
- Печень куриная 3 шт.
- Лук репчатый 1 шт.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Масло оливковое для жарки
- Мука для посыпк
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
- Тип блюда:Обед
Половину лука среднего размера мелко порезать и жарить на оливковом масле до мягкости. Остудить и слить лишнее масло.
В блендер выложить печень - на 250 гр. фарша 3 шт. печени самое то.
Высыпать оставшийся сырой лук. Все перебить до однородной массы.
Высыпаем фарш, посолить и поперчить.
Высыпать остывший жаренный лук, перебить до однородной массы. Добавить сухой или свежий чеснок по вкусу. Массу поставить в холодильник на 30-60 минут.
Фарш будет не слишком крутой, но не добавляйте для густоты ничего. Высыпать муку с тарелку пару ложек. Столовой ложкой выложить в муку фарш и сверху припудрить фарш мукой, берем снизу руками и перекидывая в ладонях, формуем котлету и заодно освобождаемся от лишней муки.
Жарим с двух сторон на сильном огне, потом огонь убавить и довести до готовности под крышкой.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно