Фрикадельки с томатным соусом «Норма»
- Фарш (свино-говяжий) 250 гр.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Петрушка 2 веточки
- Фенхель 1 ст.лож.
- Баклажан 0,5 шт.
- Чеснок 3 шт.
- Помидор 3 шт.
- Масло оливковое 3 ст лож.
- Уксус бальзамический 2 ст.лож.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
- Тип блюда:Обед
Фарш смешать с петрушкой, соль, перцем - перемешать. высыпать на стол фенхель. Сформировать фрикадельки.
Обвалять в фенхеле, прокатывая по ладонью фрикадельки по зернам.
Разогреть масло и высыпать фрикадельки. В сковороде должно быть много места. Просто двигаем сковороду и фрикадельки будут сами переворачиваться и двигаться. Обжарить до румяной корочки. Фрикадельки пока вынуть.
А на их место выложить мелко нарезанные баклажаны с чесноком. Баклажан у меня запеченный и замороженный. Если этот овощ свежий, тогда нарезать мелким кубиком, посыпать солью и оставить на 10 минут, потом отжать жидкость и жарить на оливковом масле до готовности и теперь добавить чеснок.
Теперь влить пару ложек бальзамического уксуса.
Влить томатный соус или перетертые помидоры. Довести до кипения, посолить, поперчить и посыпать сахаром по вкусу. Тушить минут 15.
Вернуть фрикадельки, накрыть крышкой и готовить минут 30 на минимальном огне.
При подаче посыпать зеленью.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно