Картофель с соусом Болоньезе

Понравился 0 поварам Просмотрен 13258 раз
фото рецепта: Картофель с соусом Болоньезе
(4.46)
8559 рецептов
Средняя оценка рецепта
4.50
2 голоса
Картофель с соусом Болоньезе. Этот соус подается с пастой, а если отступить от классики и подать с картофелем - будет очень вкусно. Соус можно приготовить заранее, он настоится и будет еще вкуснее.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 8

До мягкости пожарить лук с чесноком.

Фото приготовление рецепта: Картофель с соусом Болоньезе шаг №1
Шаг 2 из 8

Добавить специи и готовить до характерного запаха и сразу высыпать фарш, перемешивая лопаткой готовим до светлого цвета.

Фото приготовление рецепта: Картофель с соусом Болоньезе шаг №2
Шаг 3 из 8

Очень мелко нарезать куриную печень, выложить в фарш и готовим, перемешивая еще пару минут. Влить вино сухое - белое или красное.

Фото приготовление рецепта: Картофель с соусом Болоньезе шаг №3
Шаг 4 из 8

Теперь выложить помидор. Есть варианты - свежий помидор, в томате, томатную пасту. У меня свежий помидор и томатная паста. Убавить огонь до минимума и тушим под крышкой 2,5 часа.

Фото приготовление рецепта: Картофель с соусом Болоньезе шаг №4
Шаг 5 из 8

Я в конце приготовления добавила морковь, ну это мое решение, что бы морковь сохранила свой яркий цвет.

Фото приготовление рецепта: Картофель с соусом Болоньезе шаг №5
Шаг 6 из 8

И сметана. В этом соусе сметана не нужна, поэтому это вам решать. Довести до кипения и отставить. Соус готов.

Фото приготовление рецепта: Картофель с соусом Болоньезе шаг №6
Шаг 7 из 8

Картофель можно отварить до готовности и подавать. Я картофель разрезала на 4 части, отварила в течении 7-8 минут. Воду слить и обжарить на сковороде с растительным маслом до корочки.

Фото приготовление рецепта: Картофель с соусом Болоньезе шаг №7
Готово!

Разложить готовый картофель, посолить пока он горячий. Полить соусом болоньезе.

Фото приготовление рецепта: Картофель с соусом Болоньезе шаг №8
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
сергей
Этот соус должен называться- "ФАНТАЗИЯ", а не "БОЛОНЬЕЗЕ"!!!
29 июня 2017 18:43
Похожие рецепты по ингредиентам