Колбаски домашние с сыром
- Фарш свинной 500г
- Сыр твёрдый (у меня мраморный) 150г
- Лук 1шт.
- Чеснок 4зуб.
- Мускатный орех щепотка
- Соль, перец по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Украинская
- Основной ингредиент:Фарш свиной
- Тип блюда:Обед
Перемалываем мясо дважды на мелкой решётке.
Лук и чеснок трём на мелкой тёрке, добавляем щепотку мускатного ореха, соль и перец.Лук добавляем для сочности фарша.А также можно добавить3-4 столовых ложки холодной воды.
Сыр нарезаем мелкими кубиками и добавляем в фарш.
Кишки натягиваем чулочком на колбасную трубочку. Через неё наполняем кишки фаршем.
Слегка уминаем пальцами, чтобы кишка не была туго набитой и не лопнула во время варки. Перевязываем порционные кусочки.Накалываем часто иголкой
А дальше поступаем по своему усмотрению. Можно уложить на смазанный жиром противень и запечь 35-40 минут. Я обычно готовлю колбаски впрок. Поэтому отвариваю их 4-5 минут в кипящей воде, охлаждаю и закладываю в морозильную камеру.
Разморозив можно их обжарить на сковороде на маленьком огне под закрытой крышкой.
Так они выглядят после обжаривания.
А так на второй день холодные, нарезанные кусочками.
Моя семья предпочитаем запеченные, горячие с пылу, с жару.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
тори,
Викуль, я покупаю готовую оболочку, промыть её 2 минуты, фарш, как всегда,начинять через трубочку быстро, поэтому весь процесс занимает совсем немного времени. leditanja,Танюшка, покупай оболочки, приду к тебе, сделаем вместе.