Нототения в кляре

Понравился 2 поварам Просмотрен 6083 раз
фото рецепта: Нототения в кляре
(4.58)
2256 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Вкусная сочная рыбка к ужину.
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 5

Для приготовления нототении в кляре подготовьте такие ингредиенты: замороженные тушки нототении, куриные яйца, пшеничная мука высшего сорта, молоко коровье, оливковое масло для жарки, соль и приправы для рыбы. Сразу оговорюсь, что расчет ингредиентов рассчитан на тушки нототении без головы и потрохов. И так, размораживаем рыбу, очищаем от чешуи, моем под проточной водой. Разделываем нототению на филе, для этого делаем надрез вдоль позвоночника по направлению от головы к хвосту, удаляем плавники, хребет, кости, шкуру. Правила разделки свежей рыбы на филе можно посмотреть в интернете.

Фото приготовление рецепта: Нототения в кляре шаг №1
Шаг 2 из 5

Филе нарезаем на небольшие кусочки. Посыпаем любой приправой для рыбы и солим по вкусу. Перемешиваем и оставляем пропитываться на минут десять.

Фото приготовление рецепта: Нототения в кляре шаг №2
Шаг 3 из 5

Делаем кляр для рыбы. Выбираем удобную емкость, вбиваем 3 куриных яйца, добавляем 4-5 столовых ложек молока, около 8 столовых ложек пшеничной муки без горки, соль и приправу для рыбы по вкусу. Взбиваем венчиком или же миксером до образования однородной массы без комочков. Должно получиться очень жидкое тесто. Консистенцию корректируем с помощью пшеничной муки.

Фото приготовление рецепта: Нототения в кляре шаг №3
Шаг 4 из 5

Разогреваем сковороду, добавляем оливковое или подсолнечное масло, окунаем кусочки нототении в кляр и выкладываем на сковороду. Готовим около 7-8 минут с закрытой крышкой, в зависимости от размера кусочков.

Фото приготовление рецепта: Нототения в кляре шаг №4
Готово!

Готовую нототению подаем с любым подходящим соусом для рыбы или же с гарниром. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Нототения в кляре шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам