Щука в кляре.
Понравился 1 повару
Просмотрен 15062 раз
Нежное, мягкое мясо рыбы, сохранившая свой естественный сок, с хрустящей корочкой.
Ингредиенты
- Щука свежая 1 шт.
- Мука 2-3 ст.л.
- Яйцо 2 шт.
- Соль 1 ч.л.
- Приправы (по вкусу)
Приготовление20-30 минут
Рыбу обрабатываем от головы, плавников, хребта. Режем на кусочки по Вашему усмотрению. Если это праздничный стол, можно нарезать тонкими полосками, если на домашний ужин, можно и крупно.
Далее солим, добавляем приправы на вкус, у меня были перец красный, черный, кориандр и приправа для рыбы. Можно добавить сок лимона, поверьте, не помешает.
Два яйца хорошо взбиваем в однородную массу, солим перчим.
Далее, куски рыбы обваливаем сначала в муке
... затем в яйце. И так повторяем еще раз. Получается, обваляли в муке, яйце, снова в муке и опять в яйце.
После второго круга укладываем рыбу на разогретую сковороду и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
Вот что у нас получилось. Весь аромат, сок и вкус свеже-пойманной рыбы сохранился внутри.
Приятного аппетита.
Далее солим, добавляем приправы на вкус, у меня были перец красный, черный, кориандр и приправа для рыбы. Можно добавить сок лимона, поверьте, не помешает.
Два яйца хорошо взбиваем в однородную массу, солим перчим.
Далее, куски рыбы обваливаем сначала в муке
... затем в яйце. И так повторяем еще раз. Получается, обваляли в муке, яйце, снова в муке и опять в яйце.
После второго круга укладываем рыбу на разогретую сковороду и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.
Вот что у нас получилось. Весь аромат, сок и вкус свеже-пойманной рыбы сохранился внутри.
Приятного аппетита.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Спасибо. Я тоже люблю рыбу. А в таком виде она еще вкусней.