Бычки жареные с греческими травами

Очистить бычки от чешуи, двигаясь от хвоста к голове. Голову рыбы можно отрезать или оставить, как нравится, я оставила. Удалить внутренности. Хорошо промыть под проточной водой, обсушить.

Сложить рыбу в миску, добавить соль, перец и можно добавить еще каких-либо приправ к рыбе, на ваш вкус. Я добавила греческие травы, это ароматная приправа не только к рыбе, но к многим другим блюдам (состав: тимьян, орегано, мята, укроп, базилик, все в сухом виде). Перемешать и оставить на минут 10-15.

В тарелочку всыпать пшеничную муку. Каждую рыбешку обвалять в муке или же можно взять панировочные сухари.

Разогреть сковороду с растительным маслом, выложить рыбу. Обжарить со всех сторон до золотистой корочки. Чтобы убрать лишний жир, готовую рыбу можно выложить на бумажное полотенце.

Бычки готовы! При подаче посыпать нашинкованной зеленью по желанию. Приятного аппетита!