Котлеты из телячьих мозгов
Понравился 0 поварам
Просмотрен 13550 раз
Сегодня мы будем готовить мозги. Блюда из мозгов встречаются на вашем столе, уверена, редко. Все дело, естественно, в том, что блюда из мозгов являются деликатесом. У нас мозги телёнка. Не глядя на то, что мозги стоят достаточно дорого, советую иногда побаловать своих близких этим деликатесом.
Ингредиенты
- Мозги говяжьи 600 г
- Уксус 9% 3 ст. лож.
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Мука для панир.
- Масло растительное 4 ст. лож.
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Мозги говяжьи
- Тип блюда:Обед
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 5
Прежде чем приступить к приготовлению мозгов, их нужно хорошо промыть и вымочить в воде, в которую добавляем 2-3 столовые ложки уксуса. Благодаря ему плёнка, которая покрывает мозги разбухнет.
Шаг 2 из 5
Легко снимаем серую разбухшую плёнку. Отправляем мозги вариться в кипящую воду на 5 минут, охлаждаем. Во время варки, вода не должна сильно кипеть.
Шаг 3 из 5
Разделяем на кусочки равные по размеру небольшой котлетке. Если куски большие, их нужно разрезать.
Шаг 4 из 5
В муку насыпаем соль и перец, панируем в муке и жарим с двух сторон на растительном масле.
Готово!
Котлеты готовы.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 7
а мы раньше жарили мозги в сухарях)) очень вкусно было, помню.
9 июля 2015 23:05
Ответить
Томочка, у меня на столе такого еще не было!!! Спасибо тебе за рецепт, надо приготовить.
9 июля 2015 23:03
Ответить
Никогда не пробовала мозги. Но осмотрев на эти котлетки и мне захотелось.
9 июля 2015 19:20
Ответить
Я тоже такое люблю, у меня есть рецепт запеканки, надо бы выложить сюда, я думал просто такое никто не ест, или очень мало таких
9 июля 2015 18:32
Ответить
Надежда, ну конечно выставляйте! Нас много, все мы разные и вкусы у нас разные, а здесь учимся новому. Так что будем рады узнать новое.)))
9 июля 2015 19:11
Ответить
Экзотика)) Я знаю - это вкусно
9 июля 2015 18:21
Ответить
Спасибо, Лариса! )))
9 июля 2015 18:25
Ответить
Гречневая каша в котелке
Казалось бы, обычная гречневая каша, но свежеприготовленная в котелк ...
14.03.2017, 18:43
МарияС
Гречневая каша с грибами и свиной печенью
Гречневая каша с грибами и свиной печенью. Это вкусный как гарнир та ...
07.11.2017, 23:57
ihajse
Гречневая каша с тушеными овощами
Гречневая каша с тушеными овощами весьма вкусное и конечно очень пол ...
08.04.2020, 10:04
1234tatyana
Гречка с баклажаном и курицей
Гречка с баклажаном и курицей . Хочу поделиться с вами рецептом приг ...
12.07.2017, 12:07
ihajse
Гречневая каша с мясом и сладким перцем
Вкусный и очень полезный ужин из гречневой крупы с мясом птицы и сла ...
21.09.2016, 22:46
HelgaZ
Гречка с курицей и томатной пастой
Гречка с курицей и томатной пастой - это очень, вкусное, сытное и по ...
25.08.2021, 09:36
Yulia.
Гречка с тунцом и вялеными томатами
Необычное по составу блюдо – гречка с консервированным тунцом и вяле ...
25.04.2021, 17:04
MarinaMMI
Запеканка из гречки
Прекрасное разнообразие для любителей гречки. Можно готовить в виде ...
23.01.2013, 22:04
barska
Гречневая каша с тыквой и зеленым горошком
В сезон тыквы готовим гречневую кашу с тыквой. Все делаем классическ ...
24.10.2017, 19:57
Zoya7
Запеканка из гречки с луком под сырной корочкой
Запеканки — это всегда вкусно и полезно! А сегодня у нас запеканка и ...
15.05.2018, 12:53
Тория