Бисквит с малиной и шоколадным ганашем

Яйца взбить с сахаром в пену.

Добавить сгущеное молоко.

Просеять муку с разрыхлителем. Хорошо размешать.

Влить холодное молоко и снова размешать.

На дно разъемной формы вырезать круг из пекарской бумаги, вылить тесто и разложить ягоды малины.
Выпекать при 180 гр. до готовности.

Готовый корж перевернуть вверх дном (так поверхность выходит ровнее) и дать остыть на решетке.

Сливочное масло и шоколад растопить на водяной бане.

Полить поверхность бисквита, покрошить белый шоколад и дать ему растаять.
Затем острием ножа сделать разводы.
Убрать в холодильник до застывания шоколада.

Когда шоколадная поверхность хорошо остынет , украсить центр бискивта стружкой из белого шоколада ( при помощи ножа экономки)

Подавать к чаю или кофе.