Блинные рулетики с фруктово-карамельным соусом.
Понравился 1 повару
Просмотрен 8227 раз
Представляю Вам обычное блюдо, которое, тем не менее можно подать в интересной интерпретации и соусом.
Ингредиенты
- Молоко 500гр
- Шоколад 50гр
- Какао 2ст.ложки
- Мука 250гр
- Яйца 3шт
- Сахар 2ст.ложки
- Масло сливочное 25гр
- Горячая вода 5-6ст.ложек
- Соль щепотку
- Растительное масло
- Соус:
- Яблоко 1шт
- Мандарин 2шт
- Коричневый сахар 2ст.ложки
Приготовление30-60 минут
Яйца взбить с сахаром. Добавить, постоянно размешивая, молоко, щепотку соли, муку и немного растительного масла.
Разделить тесто на две части. В одну часть добавить растопленный на водяной бане шоколад, горячую воду и какао. Хорошо размешать.
Испечь по очереди шоколадные и обычные блины. Блины сложить: шоколадный, сверху светлый и скатать рулетиком.
Приготовить соус: мандарины и яблоки почистить от кожицы и семян, порезать кусочками. На сковороду положить коричневый сахар, фрукты и постоянно помешивая, уварить выделившийся сок до начала карамелизации сахара.
Под конец влить коньяк и поджечь ( осторожно!), и снять сковородку с плиты.
Рулетики нарезать кусочками по 3-4см, подавать с фруктовым карамельным соусом.
Разделить тесто на две части. В одну часть добавить растопленный на водяной бане шоколад, горячую воду и какао. Хорошо размешать.
Испечь по очереди шоколадные и обычные блины. Блины сложить: шоколадный, сверху светлый и скатать рулетиком.
Приготовить соус: мандарины и яблоки почистить от кожицы и семян, порезать кусочками. На сковороду положить коричневый сахар, фрукты и постоянно помешивая, уварить выделившийся сок до начала карамелизации сахара.
Под конец влить коньяк и поджечь ( осторожно!), и снять сковородку с плиты.
Рулетики нарезать кусочками по 3-4см, подавать с фруктовым карамельным соусом.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 3
Спасибо, Наташа! Я блинчики после выпечки слегка смазываю сливочным маслом и сворачиваю их еще горячими, тогда они держатся хорошо.