Фокачча картофельная
Понравился 0 поварам
Просмотрен 4721 раз
С физикой процесса незнакома, хотя интересно, как картофель влияет на вкус готового теста. Сложно описать ощущения..., вкусно выходит!
Ингредиенты
- Мука 500 г
- Картофельное пюре (без молока) 150 г
- Деревенское молоко 150 мл
- Дрожжи 7 г сухих (25 г свежих
- Сахар 1/2 ч. ложки
- Соль 1-2 ч. ложки
- Оливковое масло 2-3 ст. ложки
- Итальянские травы пару щепоток
- Вам понадобится:
- География блюда:Мексиканская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Горячее блюдо
Приготовлениеболее 1 часа
Дрожжи развести теплым молоком, добавить сахар и оставить на 15 минут.
Картофельное пюре (теплое) развести частью теплого молока.
Соединить пюре с дрожжами, оставшимся молоком, травками, солью.
Постепенно добавить просеянную муку.
Тесто вымесить, оставить на час (оно должно увеличится вдвое).
Обмять его, разложить на противне (застелить противень пергаментной бумагой).
Смазать оливковым маслом. Посыпать травками.
Сбоку - эксперимент, положила ломтики помидора. Отлично получилось.)))
На тесте пальцем вдавить несколько углублений, характерных для фокаччи.
Поставить в горячую духовку (200-220 гр), выпекать 20 мин.
Картофельное пюре (теплое) развести частью теплого молока.
Соединить пюре с дрожжами, оставшимся молоком, травками, солью.
Постепенно добавить просеянную муку.
Тесто вымесить, оставить на час (оно должно увеличится вдвое).
Обмять его, разложить на противне (застелить противень пергаментной бумагой).
Смазать оливковым маслом. Посыпать травками.
Сбоку - эксперимент, положила ломтики помидора. Отлично получилось.)))
На тесте пальцем вдавить несколько углублений, характерных для фокаччи.
Поставить в горячую духовку (200-220 гр), выпекать 20 мин.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
Спасибо! )
29 февраля 2012 13:35
Ответить
Красиво ломтики помидор смотрятся на готовой лепёшке! Очень люблю картофельное тесто, у меня на страничке есть похожий рецепт, но без дрожжей и с цельнозерновой мукой, посмотрите, если Вам интересно.
26 февраля 2012 21:08
Ответить
Блинчики с грибами
Вкусные блинчики с грибами на завтрак. ...
22.01.2015, 21:21
GLAVBYX
Сгущёнка за 15 минут
Этот рецепт для сладкоежек.Если у вас вдруг не оказалось под рукой с ...
11.02.2016, 23:19
тамара агапитова
Сыр домашний с укропом
Когда у меня родилась дочка, я решила кормить ее только натуральными ...
31.01.2017, 21:11
Тория
Тонкие блинчики на молоке и кипятке
Если вы любите тонкие блинчики, так же, как и я, то этот рецепт вам ...
05.07.2020, 21:54
uliay
Маковые булочки
Воздушные, маковые булочки можно приготовить к ужину или оставить дл ...
20.01.2014, 00:13
Татьяна Маражо
Блинный рулет с красной рыбой, маслом и сыром
Блинный рулет с красной рыбой, маслом и сыром. Впереди много замечат ...
07.11.2019, 13:51
ihajse
Дрожжевые ржаные оладьи с яблоком
Дрожжевые оладьи всегда «выигрывают» у содовых, ведь они пышнее и до ...
23.11.2015, 16:14
OdryParker
Пирожки из жидкого теста
Пирожки из жидкого теста. Для этих пирожков не нужно замешивать тест ...
17.02.2019, 13:01
lorik26
Куличи Пасхальные
Не загорами праздник Пасха. Сегодня я поделюсь своим проверенным рец ...
31.03.2020, 08:03
Nadin 05
Булочки-розочки
Вкусные сдобные булочки.
09.03.2012, 15:22
Zoya7