Пирог с шампиньонами

Понравился 1 повару Просмотрен 3880 раз
фото рецепта: Пирог с шампиньонами
(4.27)
1446 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Красивый, аппетитный и очень сытный пирог с шампиньонами который отлично подойдет как закуска на ужин или же к супу=)
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 10

Настройтесь на приготовление начав чистить грибы. Удалите верхнюю кожицу со шляпок. Изнутри вычистите пластинчатую часть. Отделите ножку от шляпки.

Фото приготовление рецепта: Пирог с шампиньонами шаг №1
Шаг 2 из 10

Ножки нарежьте толстыми колечками, а шляпки кусочками среднего размера поскольку при тушении грибы уменьшаться в объеме раза в полтора. На разогретой сковородке сначала обжарьте лук, на небольшом количестве растительного масла. Следом за луком выложите грибочки, как только первый начнет пахнуть. Обжарьте все вместе постоянно перемешивая пару минут после чего влейте стакан воды, положите две столовые ложки самой жирной сметаны, посолите, перемешайте и тушите до готовности сначала под крышкой, потом без.

Фото приготовление рецепта: Пирог с шампиньонами шаг №2
Шаг 3 из 10

Пока грибочки тушатся, приготовьте тесто. Сливочное масло достаньте за час из холодильника и дайте ему размягчиться. Мягкое сливочное масло разотрите с яйцами, одно яйцо отложив. Дальше подмешайте щепотку сахара и столовую ложку с горкой соли.

Фото приготовление рецепта: Пирог с шампиньонами шаг №3
Шаг 4 из 10

Муку просейте с содой и разрыхлителем. Очень важно взять их пополам, поскольку такое количество соды, если не брать вообще разрыхлитель, попросту испортит вкус пирога. А меньшее количество не сможет его достаточно "поднять". Всыпьте муку в тесто и доведите все миксером до однородного состояния. Тесто должно получиться густоватым, как на оладьи.

Фото приготовление рецепта: Пирог с шампиньонами шаг №4
Шаг 5 из 10

Форму для выпекания обязательно смажьте сливочным маслом и сверху посыпьте манной крупой.

Фото приготовление рецепта: Пирог с шампиньонами шаг №5
Шаг 6 из 10

Выложите две трети (2/3) части теста на дно формы и разровняйте.

Фото приготовление рецепта: Пирог с шампиньонами шаг №6
Шаг 7 из 10

Сверху выложите готовые грибочки, все сразу, ровным слоем.

Фото приготовление рецепта: Пирог с шампиньонами шаг №7
Шаг 8 из 10

В оставшееся тесто при помощи миксера подмешайте оставшееся яйцо и влейте его равномерно поверх грибочков. По возможности разровняйте. Выпекать пирог нужно около 40 минут или больше при температуре 180 градусов. Сначала он как бы "потрескается" сверху и будет застывать пятнами, как потрескавшийся на льдины на реке лед. Потом он быстро схватиться, после подрумяниться. Готовность проверяйте зубочисткой.

Фото приготовление рецепта: Пирог с шампиньонами шаг №8
Шаг 9 из 10

Внешне сверху пирог покрыт потрескавшейся румяненькой корочкой, что придает ему аппетитность. Подавайте его горячим к чаю или к супу. Обязательно подайте к нему холодную сметану.

Фото приготовление рецепта: Пирог с шампиньонами шаг №9
Готово!

Кушайте на здоровье! =)

Фото приготовление рецепта: Пирог с шампиньонами шаг №10
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментариев пока нет
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Похожие рецепты по ингредиентам