Лимонный пирог к чаю

Отделяем желтки от белков.

Желтки перетираем с сахаром.

Добавляем сметану, желательно жирную и не кислую.

Лимонную цедру натираем на терке и кладем в тесто.

Понемногу, порциями вводим муку смешанную с содой и разрыхлителем. Добавляем сок лимона (выжимаем из целого лимона).

Белки взбиваем венчиков и ложкой подмешиваем в тесто.

Форму для выпекания берем широкую и плоскую (не выше 3 см). Заполняем ее тесто на треть высоты.

Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем пирог 30-35 минут. Готовность проверяем спицей.

Подаем остывшим, к чаю. Кушайте на здоровье!=)