Дрожжевое слоеное тесто (шоколадное)
Понравился 2 поварам
Просмотрен 6393 раз
Приготовление слоеного теста в домашних условиях дело небыстрое, но результат выпечки с ним может только порадовать !
Ингредиенты
- Молоко 250 мл.
- Сахар 60 гр.
- Соль 0,5 ч.л.
- Дрожжи живые 20 гр.
- Мука пшеничная 450-500 гр.
- Какао-порошок 20 гр.
- Сливочное масло 200 гр.
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 7
В теплом молоке развести дрожжи, добавить сахар и небольшую часть муки с какао порошком.
Дать постоять и немного подойти.
Шаг 2 из 7
Затем добавить соль, хорошо вымешать и постепенно всыпая оставшуюся муку, замесить мягкое тесто.
Шаг 3 из 7
Мисочку с тестом накрыть пищевой пленкой и оставить подходить на 1,5- 2 часа в теплом месте.
Шаг 4 из 7
Когда тесто хорошо подошло выкладываем его на стол в ровный пласт.
Холодное сливочное масло натереть на крупной терке и расположить по центру.
Шаг 5 из 7
Края теста накрыть конвертом, прижать и убрать в холод на 20 мин.
Шаг 6 из 7
Затем повторяем процедуру с раскатыванием и складыванием , а затем отдыхом в холоде по 20-25 мин. еще 3-4 раза.
Готово!
-
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 5
Апрель,
Спасибо !
Ниночка, спасибо !