Корж с яблочной начинкой.

Подготовить начинку: яблоки почистить, разрезать на четвертинки и порезать пластинками. Добавить сахар, воду и варить, постоянно помешивая, до загустения массы.

Охладить, добавить цедру лимона, орехи, хорошо перемешать.

В муку натереть на терке охлажденное масло, добавить взбитые с сахаром желтки и быстро замесить тесто.

Завернуть тесто в пищевую пленку и положить в холодильник на 30 мин.

На дно разъемной формы положить бумагу для выпечки, смазать маслом и выложить тесто, разровнять руками, сделав небольшие бортики по краю, наколоть вилкой.

Выпекать в духовке при температуре 220 градусов 20мин.

На корж выложить равномерно яблочную начинку.

Белки взбить до устойчивых пиков, добавляя постепенно сахар. Добавить орехи, перемешать ложкой и выложить сверху яблочной начинки.

Поставить на 5-10мин в духовку до образования румяного цвета безе.

При подаче порезать кусочками. Приятного аппетита!