Пироги с капустой "Домашние!

Слегка подогреть воду и молоко(30*С) , развести в них дрожжи, добавить сахар, соль, яйцо, растительное масло.

Вввести просеянную муку (кол-во муки будет зависеть от клейковины, сорта, производителя, так что добавлять умерено, чтобы тесто было не забитым)

Поставить в тёплое место на расстойку.

В это время приготовить начинку: обжарить мелко нарезанный лук до прозрачности, добавить морковь, натертую на мелкой терке, добавить нашинкованную тонко капусту, соль, перец, тушить до мягкости, постоянно помешивая. В конце добавить томатную пасту, перемешать, дать начинке остыть.

Тесто обмять. Смазать противень или бумагу для выпечки маслом. Руки смазать маслом и отщипывать тесто небольшими порциями, сразу распределяя по бумаге, как лепёшки. Сверху по середине выложить начинку.

Немного оттянуть бок теста и накрыть начинку, скатать пирожком, защепить края.

Пироги должны оказаться повёрнутыми швом вниз. Накрыть плёнкой, оставить на вторую расстойку.

Когда пироги увеличатся вдвое, поставить в разогретую до 180*С духовку и печь ок. 30-40 мин., до румяности.

Приятного аппетита!