Ванильный кулич с миндальной глазурью
Понравился 0 поварам
Просмотрен 5855 раз
Рецепт кулича ароматного кулича с вкусной "шапочкой".
Ингредиенты
- Сахарная пудра 120г
- Ванильный сахар 1 пакетик
- Молоко 250 мл
- Сливочное масло 150 г
- Цукаты горсть
- Желтки 4 шт
- Соль щепотка
- Коньяк 4 ст.л.
- Изюм горсть
- Мука 600г
- Дрожжи сухие 7 г
- Лимонный сок 2 ст.л.
- Белок 1 шт
- Сахарная пудра 3 ст.л.
- Миндальная эссенция 1 капля
- Вам понадобится:
- География блюда:Русская
- Основной ингредиент:Сахарная пудра
- Тип блюда:Ужин
Приготовлениеболее 1 часа
Изюм на ночь замочить в коньяке.
Дрожжи залить небольшим количеством теплого (не горячего !!!) молока. Отставить в сторону, чтобы дрожжи "ожили".
В остывшееся молоко положить сливочное масло, нагреть, дать маслу разойтись и оставить остывать до комнатной температуры.
Муку просеять в большую миску вместе с сахарной пудрой, солью и ванильным сахаром.
Добавить остывшее молоко с маслом, дрожжи и 4 желтка.
Вымесить тесто, оставить его в теплом месте, накрыв полотенцем, на 1 час.
Изюм (за ночь он впитает в себя практически весь коньяк) и цукаты обвалять в муке. Добавить к тесту, перемешать.
Выложить тесто в формы, смазанные маслом (на дно формы положить листик пергаментной бумаги).
Оставить подходить еще на 1 час.
Духовку нагреть до 180 градусов, температуру уменьшить до 160 и сразу поставить куличи.
Выпекать учитывая особенности вашей духовки при 160 градусах около 50 минут.
Вынуть готовые куличи из духовки.
Приготовить глазурь, соединив сахарную пудру и лимонный сок и постепенно добавлять эту массу во взбитый в пышную пену белок (взбить до острых пиков).
Добавить каплю миндальной эссенции, перемешать.
Готовой глазурью смазать верх горячих куличей, вынутых из формы.
Дрожжи залить небольшим количеством теплого (не горячего !!!) молока. Отставить в сторону, чтобы дрожжи "ожили".
В остывшееся молоко положить сливочное масло, нагреть, дать маслу разойтись и оставить остывать до комнатной температуры.
Муку просеять в большую миску вместе с сахарной пудрой, солью и ванильным сахаром.
Добавить остывшее молоко с маслом, дрожжи и 4 желтка.
Вымесить тесто, оставить его в теплом месте, накрыв полотенцем, на 1 час.
Изюм (за ночь он впитает в себя практически весь коньяк) и цукаты обвалять в муке. Добавить к тесту, перемешать.
Выложить тесто в формы, смазанные маслом (на дно формы положить листик пергаментной бумаги).
Оставить подходить еще на 1 час.
Духовку нагреть до 180 градусов, температуру уменьшить до 160 и сразу поставить куличи.
Выпекать учитывая особенности вашей духовки при 160 градусах около 50 минут.
Вынуть готовые куличи из духовки.
Приготовить глазурь, соединив сахарную пудру и лимонный сок и постепенно добавлять эту массу во взбитый в пышную пену белок (взбить до острых пиков).
Добавить каплю миндальной эссенции, перемешать.
Готовой глазурью смазать верх горячих куличей, вынутых из формы.
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 2
На здоровье, пробуйте!)
26 апреля 2012 10:35
Ответить
Спасибо, вкусный рецептик! НА следующую Пасху, Бог даст, попробуем!
26 апреля 2012 10:33
Ответить
Катлы-паштет (слоеный пирог) с джемом
В татарской кухне пироги со сладкой начинкой называются паштетами. В ...
25.04.2014, 07:41
mellorn
Пирог "Цитрус"
Простой, быстрый в приготовлении пирог с насыщенным цитрусовым вкусо ...
10.02.2012, 14:27
Zoya7
Булочки сырные в сырной заливке
Рецепт посвящается тем, кто при слове сыр, ощущает себя мышонком Рок ...
02.07.2016, 21:46
mellorn
Клубничный пудинг
Клубничный пудинг - прекрасный вариант десерта. Он нежный, ароматный ...
29.06.2017, 23:18
OdryParker
Блины на молоке
Предлагаю приготовить блинчики на молоке. Тонкие блинчики получаются ...
12.02.2017, 00:39
Pearl
Блинчики полосатики с капустой
Эти блинчики порадуют вас и ваших близких. Они вкусные, подойдут в л ...
06.08.2014, 20:56
тамара агапитова
Маково - ореховый крем для заливных пирогов
Нежная молочная заливка для пирогов и пирожных,с нежным вкусом. ...
18.11.2012, 01:48
тори
Блины с яблочной начинкой
Вкуснейшие блины на завтрак с начинкой из яблок. Блины получаются ар ...
30.07.2016, 18:18
HelgaZ
Шоколадный молочный коктейль с бананом
Шоколадный молочный коктейль с бананом. Наконец - то погода нас раду ...
25.05.2017, 12:50
ihajse
Блинчики с мясом и соленым огурцом
Масленица считается одним из самых веселых праздников в году. И мы п ...
12.03.2016, 16:49
lorik26