Картофельно-ореховое печенье

Картофельное пюре охлажденное можете взять, что осталось после ужина. Добавьте к нему только желток, охлажденное масло лучше натрите на терке или мелко нарежьте, посолите и перемешайте.

Грецкие орехи измельчите в блендере в крошку.

К картофельному пюре добавьте измельченные орехи и натертый сыр на большой терке, перемешайте.

В конце всыпьте муку и замесите тесто.

Тесто будет немного липнуть к рукам, поставьте его в морозилку на 15 минут.

Рабочую поверхность и скалку посыпьте мукой. Если тесто очень будет липнуть и рваться добавьте еще муки.Тесто разделите на части и сделайте колбаску как на пельмени, потом нарежьте ее на кусочки, присыпьте немного мукой и раскатайте их скалкой шириной 3мм.

Пергамент смажьте растительным маслом, положите картофельное печенье и поставьте выпекаться на 20-25 минут при 180 градусах.

Приятного аппетита!