Ирландский пастуший пирог

Подготовим все необходимые ингредиенты.

Отвариваем картофель в соленой воде.

Готовим начинку. Сначала сделаем фарш (можно взять готовый свиной фарш, но лучше сделать его самостоятельно).

Обжариваем мясо на среднем огне с добавлением растительного масла.

Затем кладем в фарш паприку, карри, черный перец и соль. Добавляем лечо, перемешиваем и тушим 10 минут. Если начинка получилась жидкой, добавьте ложку муки для загустения.

В отварной картофель добавляем масло и превращаем все в пюре.

Теперь кладем в пюре одно яйцо и все смешиваем.

Дно формы смазываем маслом и кладем ½ картофеля, разравниваем.

Теперь укладываем мясо.

И снова картофель. Хорошо разравниваем и делаем дырочки с помощью вилки.
Отправляем запекаться в духовку до образования румяной корочки (это займет 30-40 минут).

Пастуший пирог готов. Приятного аппетита!