Киш с копченным лососем

Понравился 0 поварам Просмотрен 3781 раз
фото рецепта: Киш с копченным  лососем
(4.57)
112 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Киш с французского языка переводится, как открытый пирог. Прекрасный вариант классического закусочного пирога на основе из тонкого теста с большим количеством начинки. Во Франции киши очень распространены. С какими только начинками их не готовят, вариантов множество. Я сегодня буду готовить киш с копченным лососем.
Ингредиенты
  • Вам понадобится:
  • География блюда:Французская
  • Основной ингредиент:Мука
  • Тип блюда:Холодное блюдо
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 12

Подготавливаем все ингредиенты для киша.

Фото приготовление рецепта: Киш с копченным  лососем шаг №1
Шаг 2 из 12

Поджариваем на растительном масле белую часть молодого лука.

Фото приготовление рецепта: Киш с копченным  лососем шаг №2
Шаг 3 из 12

Измельчаем помидоры, кабачок, укроп и петрушку.

Фото приготовление рецепта: Киш с копченным  лососем шаг №3
Шаг 4 из 12

Натираем твердый сыр на крупной терке.

Фото приготовление рецепта: Киш с копченным  лососем шаг №4
Шаг 5 из 12

Для заливки натертый сыр смешать с 2 яйцами. Залить яичную смесь сливками, посолить, поперчить и перемешать.

Фото приготовление рецепта: Киш с копченным  лососем шаг №5
Шаг 6 из 12

Копченый лосось нарезаем, не очень крупными кубиками.

Фото приготовление рецепта: Киш с копченным  лососем шаг №6
Шаг 7 из 12

Охлажденное сливочное масло порезать кубиками. Просеять муку в миску. 1 яйцо слегка взбить и добавить в миску с тестом. Кончиками пальцев растереть муку с маслом и яйцом в мелкие крошки. Затем руками быстро сформировать из массы мягкий, но не клейкий шар. Обернуть тесто пищевой пленкой и поставить в холодильник на 20-30 минут.

Фото приготовление рецепта: Киш с копченным  лососем шаг №7
Шаг 8 из 12

Форму смазать растительным маслом.

Фото приготовление рецепта: Киш с копченным  лососем шаг №8
Шаг 9 из 12

Раскатать тесто, чтобы оно получилось толщиной примерно 3 мм и диаметром как минимум на 5 см больше, чем форма. Накатать тесто на скалку и перенести на форму. Бортики сделать повыше, так как изделие немного сожмется в процессе выпекания. Наколоть донышко вилкой. Выкладываем поджаренный лук.

Фото приготовление рецепта: Киш с копченным  лососем шаг №9
Шаг 10 из 12

Выкладываем половину овощей и зелень. Заливаем подготовленной заливкой.

Фото приготовление рецепта: Киш с копченным  лососем шаг №10
Шаг 11 из 12

Сверху выкладываем остальные овощи, зелень и копченный лосось. Сверху выкладываем остальные овощи, зелень и копченный лосось. Отправляем в разогретую до 200градусов духовку и выпекаем 20 минут.

Фото приготовление рецепта: Киш с копченным  лососем шаг №11
Готово!

Киш готов. Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Киш с копченным  лососем шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
красиво как!! Я представляю, как это вкусно!!
21 июня 2015 22:14
Спасибо! Да, вкусно. Очень люблю киши.
21 июня 2015 22:25
Похожие рецепты по ингредиентам