Творожно-клубничное пирожное в шоколадной глазури

Готовим тесто для коржа. В пиалу наливаем яблочный сок с мякотью, добавляем соду и перемешиваем. Масса должна вспениться. Если сок недостаточно кислый, можно добавить немного лимонной кислоты или уксуса.

Далее, добавляем подсолнечное масло.

Муку и сахар насыпаем в пиалу и блендором замешиваем тесто.

По консистенции тесто получается как густая сметана. Переливаем тесто в силиконовую форму и ставим в духовку.

Выпекаем при 180 градусах, примерно 15 минут. Готовый корж разрезаем на 8 частей. Для каждого пирожного будем использовать по 2 кусочка.

Творожно-клубничный крем. В пиалу кладем творог и домашний йогурт.

Клубнику чистим, засыпаем сахаром, измельчаем блендором и добавляем в крем. Крем перемешиваем.

Кладем кусочек коржа, покрываем его кремом, затем, второй кусок коржа и снова крем. Так смазываем все 4 порции. Пирожные оставляем на 2 часа пропитываться.

Шоколадная глазурь.
В кастрюлю наливаем сливки, добавляем какао-масло, какао-порошок и столовую ложку сахара. Ставим кастрюлю на огонь. Варим глазурь на малом огне, непрерывно помешивая. Когда глазурь начала немного густеть, снимаем ее с огня, остужаем и поливаем пирожные.

Перед подачей украшаем пирожное клубникой и мелиссой. Наслаждайтесь.