Пирог со шпинатом и ананасами

Яйца , 80 гр. сахара и горсть шпината взбить погружным блендером до однородной массы.

Добавить творог и оливковое масло.

Всыпать муку с разрыхлителем.

Тесто должно получиться, как на оладьи.
Тесто вылить на противень с бумагой для выпечки.

Кружки ананса выложить на бумажное полотенце и немного обсушить.

Разложить на поверхности пирога, немного вдавив в тесто.
Поставить в разогретую до 180С духовку на первые 10 минут.

Сливки нагреть с 80 гр. сахара до его растворения.

Полить поверхность пирога , посыпать миндалем и оставить
в духовке еще на минут 20.

У готового пирога образуется тонкая корочка со сливочным вкусом..

Вкусного чаепития !