Апельсиновый рулет к чаю

Понравился 1 повару Просмотрен 20772 раз
фото рецепта: Апельсиновый рулет к чаю
(4.45)
1236 рецептов
Средняя оценка рецепта
4.80
5 голосов
Данный рулет подается к столу холодным, но откусить кусочек хочется еще на стадии сворачивания. Рулет такой нежный и мягкий. Просто диву даешься, как из таких продуктов получается такая идеальная выпечки и ни грамма масла или жира.
Ингредиенты
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 12

У нас будет классический бисквитный рулет. Поэтому, отделяем желтки от белков.
Три желтка поместите в миску. Добавьте 4 ст. ложки сахара и шипку соли. Взбейте все до светлой массы.

Фото приготовление рецепта: Апельсиновый рулет к чаю шаг №1
Шаг 2 из 12

К взбитым желткам добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Оно будет тугим. Я замешивала ручным венчиком, но лучше работать простой столовой вилкой.

Фото приготовление рецепта: Апельсиновый рулет к чаю шаг №2
Шаг 3 из 12

В отдельной миске взбейте белки с 4 ст. л . сахара до жестких пиков. Если перевернуть миску, белки не движутся.

Фото приготовление рецепта: Апельсиновый рулет к чаю шаг №3
Шаг 4 из 12

1/5 белковой массы добавляем к тесту и перемешиваем. Тесто станет более мягким и жидким.

Фото приготовление рецепта: Апельсиновый рулет к чаю шаг №4
Шаг 5 из 12

Теперь всю белковую массу перекладываем к тесту и вмешиваем белки в тесто. Получаем однородное тесто. Пышное и воздушное.

Фото приготовление рецепта: Апельсиновый рулет к чаю шаг №5
Шаг 6 из 12

На силиконовый коврик ( бумагу для выпечки) выкладываем тесто. Распределяем, получим прямоугольник.

Фото приготовление рецепта: Апельсиновый рулет к чаю шаг №6
Шаг 7 из 12

Разогреваем духовку до 170-180 градусов.Время запекания 10-12 минут. Рулет станет слегка желтым, с небольшими румяными краями по периметру.
В горячей духовке выпекаем бисквит.
Пока бисквит печется, займемся апельсинами.

Фото приготовление рецепта: Апельсиновый рулет к чаю шаг №7
Шаг 8 из 12

Апельсины нарезать на небольшие кусочки.

Фото приготовление рецепта: Апельсиновый рулет к чаю шаг №8
Шаг 9 из 12

Пропустить через мясорубку и добавить 3-4 ст. ложки сахара.

Фото приготовление рецепта: Апельсиновый рулет к чаю шаг №9
Шаг 10 из 12

Румяной стороной горячий рулет кладем на стол. Снимаем пергамент или силиконовый коврик. Быстро, наносим апельсиновую смесь на нерумяную сторону бисквитна. Распределяем равномерно по всему коржу.

Фото приготовление рецепта: Апельсиновый рулет к чаю шаг №10
Шаг 11 из 12

Пока бисквит горячий, быстро сворачиваем его. Остывший бисквит не свернется. Поэтому всю процедуру нужно делать быстро. Рулет может треснуть, если бисквит остыл.

Фото приготовление рецепта: Апельсиновый рулет к чаю шаг №11
Готово!

Рулет нарезаем и подаем к столу.

Фото приготовление рецепта: Апельсиновый рулет к чаю шаг №12
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 1
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Ира, твой рулетик мне пригодился, рецепт отличный, девочки, всем советую!
6 июля 2016 13:21
Похожие рецепты по ингредиентам