Полупесочное тесто для печенья и пирогов
Понравился 1 повару
Просмотрен 16332 раз
Полупесочное тесто обладает схожими с песочным тестом свойствами. Из него также получаются рассыпчатые вкусные мучные изделия, но огромный плюс состоит в том, что в полупесочном тесте практически вдвое меньше жиров. Половину масла мы заменяем нежирной сметаной. Такое тесто подходит для пирогов, печенья.
Ингредиенты
- Мука 200 гр.
- Сметана 0,25 ст.
- Крахмал кукурузный 0,25 ст.
- Разрыхлитель теста 1 ч.л.
- Желток яичный 1 шт.
- Сливочное масло 60 гр.
- Сахар 0,5 ст.
- Соль щепотка
Приготовление20-30 минут
Шаг 1 из 4
Растапливаем сливочное масло. Подождем, пока оно чуть остынет. Добавляем желток, сметану, соль, сахар. Перемешиваем.
Шаг 2 из 4
Отдельно смешиваем муку, крахмал и разрыхлитель. Всыпаем сухую смесь в миску с масляной смесью.
Шаг 3 из 4
Перемешиваем и замешиваем липкое тесто.
Готово!
Тесто прямо в миске отправляем в холодильник. Там оно остынет, после чего можно приступать к лепке изделий.
Удачных кулинарных экспериментов!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментариев пока нет