Киш Лорен
- Мука 2/3 ст.
- Яйцо куриное 4 шт.
- Вода 1 ст.л.
- Сливочное масло 4-5 ст.л.
- Соль по вкусу
- Ветчина 250 гр.
- Сыр российский 70 гр.
- Сливки 10% 100 гр.
- Перец черный по вкусу
- Вам понадобится:
- География блюда:Французская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Горячее блюдо
Просеиваем муку через сито.
Добавляем к муке одно яйцо, сливочное масло, воду и щепотку соли.
Вымешиваем гладкое и однородное тесто. Отправляем его в холодное место, обернув в пищевую плёнку, минимум на час. Лучше всего - на ночь.
Нарезаем ветчину тонкими ломтиками.
Обжариваем её на сухой сковороде в течение 10 минут, постоянно помешивая.
Сыр измельчаем на тёрке.
Настоявшееся тесто укладываем в форму с высокими бортами. Формируем дно и края будущего пирога высотой 2-3 см. Накалываем дно вилкой в нескольких местах.
Выкладываем обжаренную ветчину на дно пирога.
Взбиваем оставшиеся три яйца со сливками. Солим и приправляем чёрным перцем по вкусу. Добавляем тёртый сыр и ещё раз перемешиваем.
Выливаем полученную смесь равномерным слоем в пирог. Разогреваем духовку до 190-200 градусов и запекаем в ней киш в течение 20 минут.
Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
