Воздушные картофельные булочки

Понравился 2 поварам Просмотрен 3500 раз
фото рецепта: Воздушные картофельные булочки
(4.44)
1413 рецептов
Средняя оценка рецепта
0 голосов
По рецепту "ультрамягкого" картофельного хлеба с китайского кулинарного сайта, которым поделилась Светочка diana1616, я готовила двойную порцию, для праздничного стола. Булочки разлетаются вмиг! Выпечка - просто фантастическая!
Ингредиенты
Приготовлениеболее 1 часа
Шаг 1 из 13

В теплое молоко добавить дрожжи, оставить на 10 мин.
Картофельное пюре заранее отварить, охладить (у меня - вчерашнее)

Фото приготовление рецепта: Воздушные картофельные булочки шаг №1
Шаг 2 из 13

Добавить в ведерко ХП к воде с дрожжами : 2 яйца, соль, сахар, сухое молоко

Фото приготовление рецепта: Воздушные картофельные булочки шаг №2
Шаг 3 из 13

просеянную муку и карт.пюре. Поставить ХП на режим "замес теста"

Фото приготовление рецепта: Воздушные картофельные булочки шаг №3
Шаг 4 из 13

Через 1,5 часа тесто накрыть пленкой, поставить на 1.ю расстойку

Фото приготовление рецепта: Воздушные картофельные булочки шаг №4
Шаг 5 из 13

до увеличения объема в 2 раза

Фото приготовление рецепта: Воздушные картофельные булочки шаг №5
Шаг 6 из 13

Тесто обмять, разделить на равные кусочки,

Фото приготовление рецепта: Воздушные картофельные булочки шаг №6
Шаг 7 из 13

скрутить шарики, выложиь в противень, смазанный маслом, натянуть пленку, оставить на 2. расстойку, до увеличения в 2 раза

Фото приготовление рецепта: Воздушные картофельные булочки шаг №7
Шаг 8 из 13

Соус. Желток, молоко- 70, сахар-20 и муку -15 взбить вилкой до однородности, вылить смесь в сотейник

Фото приготовление рецепта: Воздушные картофельные булочки шаг №8
Шаг 9 из 13

на среднем огне, при постоянном помешивании, довести соус до густой массы, как густой крем

Фото приготовление рецепта: Воздушные картофельные булочки шаг №9
Шаг 10 из 13

Булочки поднялись

Фото приготовление рецепта: Воздушные картофельные булочки шаг №10
Шаг 11 из 13

Нанести сеточку из соуса с пом. шприца или просто с ложки...

Фото приготовление рецепта: Воздушные картофельные булочки шаг №11
Шаг 12 из 13

Выпекать в духовке при 180*С ок. 18-20-25 минут. , до румяности

Фото приготовление рецепта: Воздушные картофельные булочки шаг №12
Готово!

Приятного аппетита!

Фото приготовление рецепта: Воздушные картофельные булочки шаг №13
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 2
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
Nadin 05 Они просто волшебные!!!!!!!!!!
19 марта 2016 00:06
Действительно воздушные, представляю какие вкусные! love
18 марта 2016 15:19
Похожие рецепты по ингредиентам