Хрустящие песочные корзиночки с ароматным джемом и шапочкой из белкового крема - любимое пирожное из детства. Предлагаю сделать их самим. С порции получилось 23 шт.
Замесим тесто. Мягкое масло соединим со 100 гр сахара, яйцом, майонезом. Добавим разрыхлитель и просеянную муку.
Шаг 2 из 7
Тесто раскладываем по формочкам. Формочки смазывать не нужно. Тесто у основания хорошо прижимаем рюмкой.
Шаг 3 из 7
Выпекаем при температуре 180* минут 15. По готовности аккуратно извлекаем из формочек и даем остыть.
Шаг 4 из 7
Затем на дно корзиночек выкладываем джем (по вкусу).
Шаг 5 из 7
Делаем белковый крем. 4 холодных яичных белка взбиваем до легкой пены. Всыпаем частями мелкий сахар (240 гр). Затем ставим на водяную баню. Взбиваем до пиков. Крем должен держать форму и не расплываться.
Шаг 6 из 7
Готовый крем можно охладить. Украшаем корзиночки с помощью кондитерского мешка.
Готово!
Приятного чаепития!
Оцените блюдо:
Плохо
Так себе
Нормально
Хорошо
Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
mnat
Tamara Shepeleva