Слойки с творогом и свежим персиком

С персика снять кожицу. Для этого в нижней части плода сделать крестообразный надрез, в большой ложке опустить фрукт в слабо кипящую воду на 20–30 секунд, затем под ледяную воду, снять кожицу. В рецепте я указала вес персика уже без косточки.

Творог (10%) размять вилочкой, добавить сахар по вкусу, перемешать.

Персик нарезать кубиками, добавить крахмал, перемешать.

Соединить творог с персиком, аккуратно перемешать.

Присыпать стол пшеничной мукой, раскатать слоеное тесто, нарезать на одинаковые квадраты (тесто заранее разморозить).

Выложить начинку.

Защипнуть края теста, придать слойке форму. Если тесто плохо склеивается, смочите слегка водой края теста (пальцами). Можно сделать сверху надрезы на тесте, по желанию.

Выложить слойки на противень застеленный силиконовым ковриком (либо пекарской бумагой), смазать яичным желтком, отправить в разогретую духовку до 180 градусов, выпекать до румяной корочки.

Готово! Приятного аппетита!