Наверх
На сайте 48783 рецептов и 58316 отзывов! На сайте 48783 рецептов и 58316 отзывов!
Добавьте свой Конкурс кулинаров

Пирог с грибами и картофелем

525
+5

Назначение: Выпечка

Основной ингредиент: Другое

Блюдо: Горячее блюдо

Время приготовления:

География кухни: Кухня Европы

Картофель и грибы, грибы и картофель - этот дуэт неизменно преследует любую домашнюю кухню в России. Стоит только начаться грибному сезону да времени сбора урожаев с грядок, и тут же плиты да духовки начинают пахнуть картофельно-грибными ароматами...

Ингредиенты:

Приготовление:

Шаг 1
Грибы чистим, хорошо моем под проточной водой. Заливаем холодной водой и провариваем в течение 10-15 минут.
Пирог с грибами и картофелем
Шаг 2
Тем временем, картофель чистим от кожуры и нарезаем тонкими кружками.
Пирог с грибами и картофелем
Шаг 3
Лук режем тонкими перьями.
Пирог с грибами и картофелем
Шаг 4
На столовой ложке растительного масла обжариваем грибы с луком в течение 10-15 минут. Солим по вкусу.
Пирог с грибами и картофелем
Шаг 5
Готовим опару: в тёплое молоко добавляем сахар и дрожжи. Даём отстояться в тёплом месте в течение 10 минут.
Пирог с грибами и картофелем
Шаг 6
В большой миске смешиваем оставшееся растительное масло и яйцо.
Пирог с грибами и картофелем
Шаг 7
Добавляем подошедшую опару и снова перемешиваем.
Пирог с грибами и картофелем
Шаг 8
Муку перемешиваем с солью. Постепенно всыпаем её к жидким ингредиентам и перемешиваем ложкой.
Пирог с грибами и картофелем
Шаг 9
Хорошо вымешиваем тесто. Накрываем миску полотенцем и отставляем в тёплое место, чтобы тесто подошло, на полчаса. Включаем нагрев духовки до 190 градусов.
Пирог с грибами и картофелем
Шаг 10
Подошедшее тесто раскатываем в тонкий и большой блин, чтобы он был больше используемой формы для запекания - моя имеет диаметр в 26 см - где-то на 7-8 см по окружности.
Пирог с грибами и картофелем
Шаг 11
Смазываем форму каплей растительного масла и укладываем в неё тесто. Прижимаем тесто ко дну и бокам. Смазываем дно будущего пирога половиной сметаны.
Пирог с грибами и картофелем
Шаг 12
Первым слоем выкладываем грибы с луком.
Пирог с грибами и картофелем
Шаг 13
Следующий слой - картофель, смазанный оставшейся сметаной.
Пирог с грибами и картофелем
Шаг 14
Измельчаем сыр на тёрке. Засыпаем им картофель. Обрезаем тесто по краю формы, оставшимися краями тесто накрываем пирог. Форму с пирогом помещаем в духовку на 35-40 минут.
Пирог с грибами и картофелем
Готово!
Подаём пирог тёплым и со сметаной. Приятного аппетита!
Пирог с грибами и картофелем
+5
Написать комментарий
  • Вопрос: Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
 

  • -- - Посетитель

    --

    ponter
    11 сентября 2016 21:43
    картофель надо отварить до полуготовности... за время приготовления всего пирога-картофель сырой внутри. или картофель отварить-или рецепт переделать
    • Дмитрий - Повар

      Мурманск

      ONeil
      12 сентября 2016 14:44
      Картофель был полностью приготовлен, благодаря очень тонкой нарезке. Если у Вас за 35-40 минут не получилось приготовить его так, как Вам нравится, то, очевидно, что Ваша духовка отличается от моей. Прошу: думайте над своими умозаключениями прежде, чем их высказывать. :)
  • Ольга - Повар

    Украина

    HelgaZ
    17 августа 2016 19:59
    Красивый пирог получился, очень аппетитный!
    • Дмитрий - Повар

      Мурманск

      ONeil
      18 августа 2016 09:47
      Спасибо! :)
Шаг
1 из 15