Разрыхлитель теста своими руками
Понравился 8 поварам
Просмотрен 70118 раз
Привыкли готовить выпечку, используя магазинный чудодейственный разрыхлитель теста? А дома его не оказалось под рукой в нужный момент? Не беда! Теперь мы умеем делать пекарский порошок дома самостоятельно!
Из чего же состоит этот чудо-разрыхлитель теста? Все просто - за непонятными химическими терминами прячется смесь лимонной кислоты, соды и муки или крахмала, Именно химическая реакция при нагревании соды с лимонной кислоты, выделяет углекислый газ, пузырики которого подымают наше тесто. А мука или крахмал в составе разрыхлителя предотвращают преждевременную реакцию.
Из чего же состоит этот чудо-разрыхлитель теста? Все просто - за непонятными химическими терминами прячется смесь лимонной кислоты, соды и муки или крахмала, Именно химическая реакция при нагревании соды с лимонной кислоты, выделяет углекислый газ, пузырики которого подымают наше тесто. А мука или крахмал в составе разрыхлителя предотвращают преждевременную реакцию.
Ингредиенты
- Мука или крахмал 12 ч. л.
- Сода 5 ч. л.
- Лимонная кислота 3 ч. л.
Приготовлениедо 10 минут
Шаг 1 из 3
Достаем все ингредиенты, отмериваем необходимое количество ингредиентов.
Шаг 2 из 3
Засыпаем все ингредиенты в кухонный комбайн или чашу блендера и хорошо перемешиваем.
Готово!
Высыпаем готовый порошок в герметичную емкость и отправляем на хранение.
Много такого порошка заготавливать не стоит, так как в процессе хранения слеживается и берется комками.
Вкусной выпечки!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 5
Хороший рецепт ! Спасибо А кто не видит в этом новое - так может он супер повар ?Добрее надо быть девушки !Ведь возьми обычные дрожжи - а как куда когда положишь и эффект разный !
11 января 2013 17:52
Ответить
Безусловно такие рецепты нужны! Для многих это новое. Да и палочка выручалочка отличная.
14 октября 2012 11:17
Ответить
Zoya7, Зоя, мне давно, когда только начинала печь, было интересно, что такое разрыхлитель теста. Я изучила суть вопроса и решила проэкспериментировать... Работает , однако! Пробуйте, Зоя! Меня на днях выручил рецептик!
13 октября 2012 13:46
Ответить
Ничего нового, смешать лимонку и соду, я давно это делаю и рецепта в этом не вижу!!!!!
13 октября 2012 10:30
Ответить
Я знала состав разрыхлителя, но во-первых, всегда пользуюсь содой, а во-вторых даже в голову не приходило приготовить его самой. Большое спасибо, будупробовать.
13 октября 2012 08:48
Ответить
Салат "Королева Черешенка"
Очень вкусный и оригинальный салат с черешней.В этом салате она игра ...
24.09.2014, 02:24
lakshmi
Компот из черешни с лимоном
Лето хорошо тем, что можно до отвала наедаться сезонными фруктами и ...
09.06.2018, 21:44
тамара агапитова
Суп из черешни
Когда на улице стоит жара, мы готовим холодные блюда. Фруктовые супы ...
20.06.2015, 17:48
тамара агапитова
Творожное суфле с черешней
Таким десертом можно порадовать детвору на завтрак или полдник. Легк ...
15.12.2018, 13:30
Тория
Компот "Ягодный взрыв"
Вкусный и ароматный напиток.
31.07.2014, 15:38
Ленок-Кленок
Соус из черешни
Любите ли вы черешню, как люблю ее я=)))Этот пикантный и деликатный ...
01.07.2012, 14:00
Marina30
Корзиночки с творожной массой и черешней
Корзиночки с творожной массой и черешней - это так вкусно. Если у Ва ...
30.06.2015, 20:22
lorik26
Фруктовый салат с черешней, клубникой и персиками
Наконец - то лето, хоть оно и не радует нас погодой но радует фрукта ...
14.06.2016, 22:39
ihajse
Чай из черешни с тимьяном
Чай из черешни с тимьяном. В это время года я готовлю этот напиток и ...
07.05.2020, 15:37
lorik26
Консервированная черешня в собственном соку
Хочу поделиться рецептом вкуснейшей консервированной черешни в собст ...
23.06.2021, 09:14
the_dream