Кекс с инжиром

Понравился 0 поварам Просмотрен 3774 раз
фото рецепта: Кекс с инжиром
(4.45)
1362 рецепта
Средняя оценка рецепта
0 голосов
Для кекса нам потребуется вино Марсала /или, если хочется приготовить кекс, а вина этого в продаже нет - любое другое крепленое вино/ и сухой инжир. А также круглая форма с дыркой /Bundt cake/. Рецепт из книги "The cake book" - "Fig and Marsala wine cake".
Ингредиенты
Приготовление30-60 минут
Шаг 1 из 5

Выложить порезанный инжир в глубокую тарелку. Поставить в сторону. В небольшой кастрюльке Марсалу разогреть на сред-высоком огне. Как появятся пузырьки снять с огня. И вылить вино в тарелку с инжиром. И оставить вымачивать инжир примерно 1 час или пока инжир не станет абсорбированным.

Фото приготовление рецепта: Кекс с инжиром шаг №1
Шаг 2 из 5

Смешаем муку, разрыхлитель, пищев. соду и соль. Пропустим через сито. Разогреем духовку до 180 гр. Смажем хорошо форму,присыпать мукой.

Фото приготовление рецепта: Кекс с инжиром шаг №2
Шаг 3 из 5

Миксером взбить на сред-высокой скорости слив.масло примерно 1 мин. Добавить сахар и взбиваем до кремообразного состояния еще 4 мин. Добавляем по одному яйцу зараз. Затем ванил. экстракт. Все перемешиваем, соскребая со стенок. Добавляем муку в три порции, скорость убавляем. Затем сметану.Перемешиваем. Миксер отключаем и добавляем готовый абсорбированный инжир. Нежно вручную лопаточкой перемешаем.

Фото приготовление рецепта: Кекс с инжиром шаг №3
Шаг 4 из 5

Тесто выложим в форму, которую мы предварительно обильно смазали и присыпали мукой. Распределим лопаточкой и поставим в разогретую духовку на 50-60 мин. Дадим ему остыть 10-12 мин. И можно перевернуть нашу форму на тарелку. Дать остыть до конца.

Фото приготовление рецепта: Кекс с инжиром шаг №4
Готово!

Глазурь: разогреем в кастрюльке джем на сред. огне Как только он станет жидким снимаем с огня. Добавляем Марсалу и перемешиваем. Кисточкой распределяем глазурь по кексу. И подаем к столу /я использовала клубничный сироп/.

Фото приготовление рецепта: Кекс с инжиром шаг №5
Оцените блюдо:
  • Плохо
  • Так себе
  • Нормально
  • Хорошо
  • Восхитительно
Поделитесь этим рецептом с друзьями в социальных сетях!
Комментарии 3
Новый комментарий:
Двадцать четыре плюс семь, сколько равно? (цифрой)
ОльгаЧ,
спасибо Ольга fellow
тори,
спасибо Викуша love
11 февраля 2013 20:46
хорош кекс
11 февраля 2013 20:29
Вкусный кекс, Алевтина! winked
11 февраля 2013 18:05
Похожие рецепты по ингредиентам