Корзиночки с абрикосами

250 гр. муки, сахарную пудру и мягкое сливочное масло растереть до образования крошки.

Добавить творог.

Выбить 1 яйцо. Начать месить тесто , подмешивая оставшиеся 50 гр. муки. Может пойти немного больше, в зависимости от размера яйца.

Скатать тесто в шар, обернуть пищевой пленкой и убрать в холод на 1 час.

Тесто разделить на две части. Для приготовления корзиночек я взяла только половину, вторую заморозила. Так что, если кому то не нужна вся порция теста, норму продуктов нужно уменьшить на половину.
Раскатать пласт 0,5 см. , вырезать круги нужного размера и уложить по формочкам (у меня силиконовые)

Из абрикосов слить сироп.

Из двух яиц, сметаны, манки и сахара приготовить заливку. Разлить по формочкам. У меня уходило по 2 ст.л. в каждую. Затем выложить половинки абрикос (по 3 половинки)

Из обрезков теста нарезать ручки для корзиночек. Укрепить с двух сторон.
Поставить в разогретую духовку на 25-30 мин. при 180 гр.

Когда тесто начнет зарумяниваться, достать противень из духовки и смазать всю поверхность жидким медом. Так появится блеск и абрикосы не "сморщатся" от жары.
Поставить в духовку и допечь.

Мягкие , песочные с нежной серединкой корзиночки понравятся и взрослым и деткам.

Вкусного чаепития !