Рогалики с «Нутеллой» и не только
Понравился 1 повару
Просмотрен 26315 раз
Рецепт этого теста взят из ГОСТовской рецептуры. Великолепное тесто во всех отношениях – нежнейшее, воздушное, лёгкое, не сильно сладкое - от него оторваться невозможно... С ним справится даже начинающий кулинар (проверено на друзьях :)), главное соблюсти пропорции продуктов и технологию приготовления. Работать с ним одно удовольствие, не липнет к рукам, быстро подходит и всегда превосходный результат! Попробуйте не пожалеете. Начинка может быть любая, какая вам нравится.
Ингредиенты
- Мука в.с. 500 гр.
- Дрожжи свежие 25 гр.
- Мягкое сливочное масло 130 гр.
- Молоко 75 гр.
- Вода 125 гр.
- Яйца 105 гр.
- Сахар 90 гр.
- Соль 6 гр.
- Ванилин
- Сахарная пудра для присыпки
- Вам понадобится:
- География блюда:Венгерская
- Основной ингредиент:Мука
- Тип блюда:Другое
Приготовлениеболее 1 часа
Для теста муку просейте в емкость, где будите замешивать тесто. Отсыпьте 3 ст. ложки муки в отдельную миску. Добавьте поломанные на кусочки свежие дрожжи и хорошо разотрите их вместе с мукой, чтобы не осталось кусочков.
Перетертые дрожжи, мягкое сливочное масло, яйца, соль, сахар, молоко, ванилин и воду добавьте к муке.
Замесите тесто ( я делала при помощи комбайна примерно 10-15 минут, пока тесто не стало гладким и однородным).
Готовое тесто накройте и поставьте в теплое место примерно на 1,5-2 часа, пока тесто не увеличиться вдвое.
Когда тесто подойдет, осадите его и опять поставьте подходить примерно минут на 40-50.
Готовое тесто тонко раскатайте и разрежьте на порционные треугольники.
В основание каждого треугольника положите чайную ложечку нутеллы, и скатайте рогалик. Рогалики выложите на смазанный противень, смажьте яйцом и дайте немного подойти. Выпекайте в предварительно нагретой до 200 С духовке до готовности.
Готовые рогалики посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!
Перетертые дрожжи, мягкое сливочное масло, яйца, соль, сахар, молоко, ванилин и воду добавьте к муке.
Замесите тесто ( я делала при помощи комбайна примерно 10-15 минут, пока тесто не стало гладким и однородным).
Готовое тесто накройте и поставьте в теплое место примерно на 1,5-2 часа, пока тесто не увеличиться вдвое.
Когда тесто подойдет, осадите его и опять поставьте подходить примерно минут на 40-50.
Готовое тесто тонко раскатайте и разрежьте на порционные треугольники.
В основание каждого треугольника положите чайную ложечку нутеллы, и скатайте рогалик. Рогалики выложите на смазанный противень, смажьте яйцом и дайте немного подойти. Выпекайте в предварительно нагретой до 200 С духовке до готовности.
Готовые рогалики посыпьте сахарной пудрой. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 8
Спасибо.действительно очень хороший рецепт.сегодня испекла рулеты с маком,орехами и изюмом очень хорошее тесто.еще раз спасибо .буду ждать еще такие рецепты.
6 марта 2012 17:37
Ответить
Daltsu, да сухие дрожжи тоже можно использовать, где-то примерно 1,5 ч.л. но все таки свежие намного лучше, и по поводу яиц-получается примерно 2 больших яйца
21 января 2012 23:30
Ответить
очень красиво и аппетитно....только вот про яйца хотелось бы уточнить! Но на фото я разглядела три...это 105 гр.?
21 января 2012 19:05
Ответить
а сухие дрожжи можно и сколько,и яйца сколько шт. а то как их взвесить?
21 января 2012 00:58
Ответить
Спасибо за внимание к рецепту
18 января 2012 11:18
Ответить
Вкуснота и красота!
18 января 2012 01:55
Ответить
Спасибо!
16 января 2012 21:35
Ответить
Какие румяные!!! Угостилась бы с удовольствием :)
16 января 2012 21:28
Ответить
Творожно-кофейный десерт
Творожно-кофейный десерт очень вкусный и нежный с кофейной ноткой. ...
27.02.2016, 12:04
AnnaLina
Домашняя творожная масса с изюмом и шоколадом
Домашняя творожная масса с изюмом и шоколадом. Творожную массу можно ...
09.02.2020, 15:18
lorik26
Конфеты ПП Рафаэлло
Быстрые диетические конфетки, известные как "Рафаэлло". Конечно, они ...
25.02.2019, 11:36
OdryParker
Запеканка творожная с заварным кремом
Предлагаю рецепт изумительной творожной запеканки на песочной основе ...
12.11.2017, 17:00
Marina30
Сырники с кукурузной кашей
Сырники с кукурузной кашей быстрого приготовления. Эти сырники можно ...
21.05.2018, 18:56
lorik26
Творожный домик
Печенье пропитывается влагой из сметанно-творожной смеси и становитс ...
23.02.2012, 09:49
МарияС
Десерт с ананасом и вишней
Нежный творожный десерт я уже готовила с просто с ананасами и решила ...
16.05.2013, 10:15
МарияС
Творожный десерт с грушей
Творог и фрукты хорошо сочетаются в различных десертах. Сегодня приг ...
01.08.2017, 22:15
mnat
Ленивые вареники из творога с вишневым соусом
Ленивые вареники из творога - это всегда отличный завтрак или полдни ...
04.11.2021, 15:55
Zoya7
Блинчики с творогом
Блинчики с творогом - это очень вкусно и полезно! Такие блинчики ста ...
30.11.2017, 22:25
Evangelina