Творожник с пенкой.
Понравился 1 повару
Просмотрен 9507 раз
Представляю Вам еще один рецепт выпечки с Западной Украины: творожник или, как говорят на Западной Украине, сырник с пенкой. Блюдо представляет что-то средне между пирогом и запеканкой, очень нежное на вкус. Рекомендую приготовить!
Ингредиенты
- Мука 250гр
- Масло сливочное 100гр
- Сахарная пудра 100гр
- Желток 2шт
- Разрыхлитель теста 1ч.ложка
- Творожная масса:
- Творог 800гр
- Сахарная пудра 2/3 стакана
- Яйца 1шт
- Желтки 3шт
- Ванильный сахар 10гр
- Молоко 1 стакан
- Пудинг или заварной крем 2 пакетика
- Крахмал 2ст.ложки
- Растительное масло100гр
- Белковая пена:
- Белки 5шт
- Сахар 4ст.ложки
- Кокосовая стружка 40гр
Приготовлениеболее 1 часа
Муку смешать с разрыхлителем теста, натереть на терке охлажденное масло.
Желтки растереть с сахарной пудрой, добавить в муку
Замесить тесто. Поставить в холодильник.
Творог пропустить через мясорубку, добавить взбитые с сахарной пудрой желтки и яйца, растительное масло, сухой пудинг, растительное масло, молоко, ванильный сахар, крахмал. Масса по консистенции похожа ни жидкую сметану. У меня пудинг был «Ванильны» и «Карамельный», поэтому творожная масса приобрела карамельный цвет.
Дно и бока формы застилаем бумагой для выпечки, смазываем растительным маслом. Выкладываем раскачанное тесто и формируем небольшие бортики.
Выливаем творожную массу и выпекаем в духовке 50 мин при температуре 180градусов.
Вбиваем охлажденные белки до устойчивых пиков, в конце добавляем сахар и кокосовую стружку.
Почти готовый творожник вынимаем из духовки, покрываем верх белковой массой и ставим обратно допекаться на 30мин, до золотистой корочки на белковой пенке.
Готовый творожник охлаждаем, режем на кусочка. Приятного аппетита!
Желтки растереть с сахарной пудрой, добавить в муку
Замесить тесто. Поставить в холодильник.
Творог пропустить через мясорубку, добавить взбитые с сахарной пудрой желтки и яйца, растительное масло, сухой пудинг, растительное масло, молоко, ванильный сахар, крахмал. Масса по консистенции похожа ни жидкую сметану. У меня пудинг был «Ванильны» и «Карамельный», поэтому творожная масса приобрела карамельный цвет.
Дно и бока формы застилаем бумагой для выпечки, смазываем растительным маслом. Выкладываем раскачанное тесто и формируем небольшие бортики.
Выливаем творожную массу и выпекаем в духовке 50 мин при температуре 180градусов.
Вбиваем охлажденные белки до устойчивых пиков, в конце добавляем сахар и кокосовую стружку.
Почти готовый творожник вынимаем из духовки, покрываем верх белковой массой и ставим обратно допекаться на 30мин, до золотистой корочки на белковой пенке.
Готовый творожник охлаждаем, режем на кусочка. Приятного аппетита!
- Плохо
- Так себе
- Нормально
- Хорошо
- Восхитительно
Комментарии 5
а как его готовить - все сразу в форму вываливаешь, т.е сначала тесто, следом творог и сверху пенку, так?
22 января 2012 15:10
Ответить
Прелесть!
20 января 2012 08:19
Ответить
Вкусно!
18 января 2012 17:05
Ответить
Это очень вкусно!!!! моя мамуля готовит похожий пирог, а ещё между коржом и творогом кладёт тёртые яблоки :)
18 января 2012 10:34
Ответить
Я прям чую аромат ... Ммммммм ...
18 января 2012 02:05
Ответить
Десерт "Лакомка"
Очень вкусный десерт из домашнего творога, ягод и сгущенки. ...
15.08.2014, 13:39
Тория
Сырники с черносливом запеченные в духовке
Очень нежные сырники с добавлением чернослива, запеченные в духовке. ...
24.04.2016, 18:58
HelgaZ
Творожные сырники
Приготовьте для своей семьи очень вкусный, сытный и питательный завт ...
04.05.2019, 23:21
uliay
Творожно-сливочная нежность
Это мой самый любимый десерт. Всегда покупаю его в своем любимом каф ...
30.08.2014, 01:02
Хозяйка
Десерт из творога с сухофруктами и морковью
Десерт из творога с сухофруктами и морковью. Для такого десерта не т ...
12.10.2018, 17:03
lorik26
Творожно-ванильный пирог со сливами
Любителям творожной выпечки посвящается :) Нежный пирог с сочными сл ...
11.02.2013, 17:44
ОльгаЧ
Сырники на миндальной муке
Миндальная мука широко используется в кетодиете, в случаях, когда хо ...
27.05.2021, 21:17
OdryParker
Запеканка, как в садике
Всем, наверное, запомнилась запеканка, которую нам давали в садике, ...
11.07.2016, 10:15
star-sky
Сладкие сырники с тыквой
Сладкие сырники с тыквой. На просторах интернета существует много ва ...
02.11.2017, 20:07
ihajse
Твердый сыр из творога
Твердый сыр запросто можно приготовить в домашних условиях из творог ...
31.01.2021, 17:30
Yulia.